Kefír je fermentovaný mléčný výrobek, který má příznivý účinek na lidské tělo. V zásadě mají všechny druhy kefíru podobné příznivé vlastnosti. Vyznačují se pouze hmotnostním zlomkem tuku obsaženým v tomto produktu. Jaký je nejzdravější kefír?
Všechny druhy kefíru mají velké množství užitečných vlastností. Za prvé, jsou zdrojem vápníku. Zadruhé zlepšují fungování celého gastrointestinálního traktu a posilují kardiovaskulární systém. Jakýkoli kefír prospívá také lidem, kteří chtějí zhubnout. Podporuje nejen hubnutí, ale také zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. To chrání oslabené tělo při hubnutí a brání rozvoji anémie. Kefír je vynikající přírodní antidepresivum a udržuje lidské tělo v dobré kondici.
Různé druhy tohoto fermentovaného mléčného nápoje se liší dobou zrání bakterií. Pokud to není déle než jeden den, má takový kefír laxativní účinek. Ale silný kefír (doba zrání bakterií je tři dny nebo více) to naopak napravuje. Takový kefír je kontraindikován u lidí s různými chorobami trávicího systému, jako je gastritida nebo vředy.
Při výběru kefíru byste měli vzít v úvahu obsah tuku v něm. Může být mastný (nad 3,2%), s nízkým obsahem tuku (1 až 2,5%) a s nízkým obsahem tuku (s méně než 1% tuku).
Nízkotučný kefír je užitečný především při různých dietách. Zároveň je však špatně absorbováno lidským tělem a může obsahovat různé škodlivé složky. Také takový kefír obsahuje nejmenší množství vitamínů a prospěšných mikroorganismů. Nízkotučný kefír je indikován u lidí s poruchou funkce ledvin, protože má močopudný účinek.
Nejužitečnější je kefír s průměrnou hmotnostní frakcí tuku (2,5%). Je snadno absorbován lidským tělem a má téměř všechny příznivé vlastnosti, které charakterizují tento fermentovaný mléčný výrobek.
Při správném výběru zdravého kefíru byste měli také věnovat pozornost jeho trvanlivosti a balení. Přírodní kefír by měl mít krátkou trvanlivost - až dva týdny. Pokud jde o balení, kefír je lépe skladovat v kartonových krabicích nebo skleněných lahvích.
Každý spotřebitel by si měl sám zvolit nejužitečnější kefír pro sebe. Zároveň však musíte použít obecná doporučení, která vám pomohou udělat správnou volbu.
