Lahodná a přírodní játrová klobása bude skvělým doplňkem ke snídaňovým sendvičům. Ukázalo se, že tato klobása je docela hustá a dobře řezaná.
Je to nutné
- • 400 g kuřecích jater;
- • 100 g kuřecího filé (prsa);
- • 6 lžící pšeničné mouky;
- • 3 slepičí vejce;
- • 1 cibule (bílá);
- • 2 stroužky česneku;
- • sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Lze použít jakoukoli játra na klobásu, v tomto případě si vezmeme kuře. Před použitím by měl být rozmrazen a omyt vodou. Odstraňte všechny filmy a tvrdé trubice zvané žlučovody. Pokud používáte hovězí játra, doporučuje se namočit je na půl hodiny do mléka nebo vody. Po všech procedurách játra osušte na papírovém ručníku.
Krok 2
Odstraňte slupku z česneku a cibule.
Krok 3
Připravte mixér, do misky vložte kousky jater, česneku a cibule (nakrájejte na několik libovolných kousků). Smíchejte ingredience v misce do hladka.
Krok 4
Dále vpravte určený počet kuřecích vajec do jaterní směsi a znovu promíchejte. Přidejte jakékoli koření, které považujete za nezbytné, osolte a přidejte mouku, znovu promíchejte, dokud nebude hladké.
Krok 5
Vyšroubujte šroub nože z nádoby mixéru.
Krok 6
Nakrájejte kuřecí řízek na velmi malé kousky, přidejte do jaterní směsi. Míchejte ingredience lžící přímo do misky.
Krok 7
Poté vložte směs do speciální klobásové misky. Z improvizovaných prostředků to může být: karton na mléko, jakákoli plastová láhev (s řezaným hrdlem). Směs bude tekutá, takže přilnavý film nebude fungovat.
Krok 8
Nádobu se směsí vložte do hrnce, nalijte do ní vodu, zapněte kamna na minimum a vařte asi hodinu.
Poté ochlaďte, vložte na jeden den do chladničky, poté vyjměte z formy a můžete jíst.
