Každý dnes ví o výhodách medu, takže tento produkt lze dnes vidět v každé domácnosti. Ženy v domácnosti se obvykle zásobují medem, který si kupují na trhu nebo od známých včelařů v lahvích. Aby byly zachovány všechny cenné vlastnosti tohoto produktu, musí být produkt správně skladován.
Instrukce
Krok 1
Stejně jako mnoho jiných potravinářských výrobků musí být sklenice s medem skladovány na tmavém místě, protože prospěšné látky se pod vlivem viditelného záření začínají rychle rozpadat. Nejlepší je nalít med do skleněné, smaltované nebo keramické sterilizované nádoby s těsně přiléhajícím víkem a umístit jej do tmavé skříňky nebo skříně. Skladovací teplota medu je od 5 do 25 ° C.
Krok 2
Během skladování musí být víko pevně uzavřeno, protože med může jak dávat, tak absorbovat vlhkost. Pokud je v místnosti, kde je med skladován, vysoká vlhkost a jeho víko není hermeticky uzavřeno, může to způsobit, že med zkysne. Kromě toho může pach také ovlivnit med, protože je na něj velmi citlivý.
Krok 3
K uskladnění medu by se neměly používat železné, měděné nebo pozinkované nádoby, protože při kontaktu se zinkem a mědí med s nimi vstupuje do chemické reakce, v jejímž důsledku se tvoří jedovaté soli.
Krok 4
Med lze skladovat také v dřevěných sudech, nejvhodnějším materiálem pro ně je neutrální lipa. Dřevo může ovlivnit vlastnosti medu: v osikovém sudu může získat hořkost, v dubovém sudu může ztmavnout a v sudu jejich jehličnatých stromů zachytit pryskyřičný zápach.
Krok 5
Optimální trvanlivost medu je jeden rok, poté se jeho cenné vlastnosti začnou snižovat, ničí se vitamíny a zvyšuje se množství kyselin a sacharózy.
Krok 6
Pokud je med kandovaný během skladování, může být roztaven ve vodní lázni, ale je lepší to i tak nedělat, protože med je velmi citlivý na teplotu - již při 37-40 ° C ztrácí mnoho svých prospěšných vlastností. Ze stejného důvodu byste neměli dávat med do horkého čaje, je užitečnější ho pít sousto.
