Máta peprná je rostlina z čeledi Clayaceae, ze které se získává mentolový éterický olej. Je to mentol, který dodává charakteristickou „svěží“vůni a chuť. Ve starověku se věřilo, že máta osvěžuje mysl, takže vědci a myslitelé nosili na hlavách věnce svých větví. Nyní je máta široce používána při vaření - přidává se do salátů, koktejlů, pečeně. Používá se také v lidovém léčitelství, kosmetologii a jednoduše k aromatizaci místnosti.
Je to nutné
- - ručník
- - kontejner
- - balíček
- - těsně přiléhající nádoba
- - plátěná taška.
Instrukce
Krok 1
Řezaná máta velmi rychle uschne. Pokud tedy plánujete bylinu použít o hodinu později, zakryjte ji vlhkým ručníkem.
Krok 2
Pokud si chcete máty nechat na krátkou dobu, můžete stonky zabalit do vlhkého ručníku a dát do chladu, nebo dát mincovnu do nádoby, přikrýt vaflovým ručníkem namočeným ve vodě a umístit na chladném místě. To udrží mincovnu naživu 3 až 4 dny.
Krok 3
Zabalte mincovnu do plastového sáčku, pevně ji zavažte, aby z vaku nevytékal vzduch, a vložte ji do chladničky. Tato metoda také udrží mincovnu naživu několik dní.
Krok 4
Pro dlouhodobé skladování může být máta zmrazena. Bez odstranění stonků vložte mátu do plastového sáčku a vložte do mrazničky. Takto uskladněnou mátu lze použít k přípravě koktejlů, k vaření čaje.
Krok 5
Nejčastěji se máta suší. pro sušení na konci července - začátkem srpna, protože v této době jsou listy rostliny nejbohatší na éterické oleje a mají příjemnou chuť. Řezané stonky máty se shromažďují ve svazcích a suší se na stinném místě mimo přímé sluneční světlo. Potom odtrhnou stonky a květenství, rozdrtí je a uskladní v plátěných pytlích nebo ve sklenicích s těsně přiléhajícími víčky. Jako takový se máta běžně přidává do polévek a hranolků.
Krok 6
Aby nedošlo k utrpení při skladování máty, lze ji pěstovat doma. Máta je nenáročná, snadno se šíří vegetativně. Vezměte list nebo část stonku máty a vložte jej do vody. Po několika dnech se na stonku objeví bílé kořeny. Poté může být klíček zasazen do země. Tráva roste velmi rychle, a když z ní vytrhnete listy, začne ještě více keřovat.
