Cous-cous je překvapivě chutné a uspokojující jídlo, které k nám přišlo z východu. Kulinářští odborníci z celého světa přišli s mnoha recepty na výrobu kuskusu - pilaf se zeleninou, ovocem a kořením, slaná, kořeněná, kořeněná a sladká jídla, stejně jako spousta občerstvení na bázi pšenice tvrdé. K čemu je tedy kuskus dobrý a kdo by ho měl zahrnout do své stravy?
Kuskusové složení
Kusové krupice z tvrdé pšenice se vyrábějí pomocí speciální technologie, která umožňuje zachovat všechny její užitečné vlastnosti. Orientální podšálek má silné minerální a vitamínové složení a je nevyčerpatelným přírodním zdrojem vitamínů B1, B2, B6 a B5 a B9. Obsahuje velké množství draslíku, fosforu, zinku, mědi, manganu a železa. 100 gramů vařených kuskusových krup poskytuje lidskému tělu čtvrtinu denní hodnoty mědi.
Ve starověku byl kuskus připravován výhradně ženami, které zvlhčovaly krupice krupice vodou a sypaly je suchými obilovinami a ručně válcovaly miniaturní kuličky.
Pokud jde o obsah kalorií v kuskusu, 100 gramů obilovin obsahuje 12,8 gramů čistých bílkovin, 72,4 gramů sacharidů a 0,6 gramů rostlinných tuků. Samotný kuskus je zároveň považován za poměrně kalorický - 376 kcal na 100 gramů produktu, ale je docela těžké se na něm vážně zotavit.
Výhody kuskusu
Kuskus je vydatné a velmi zdravé jídlo, které snižuje špatný cholesterol v krvi a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Vysoký, ale optimální obsah mědi v obilovinách zabraňuje vzniku a rozvoji onemocnění pohybového aparátu a přispívá také k normální produkci ženských pohlavních hormonů. Vitaminy skupiny B obsažené v kuskusu pomáhají zvládat stres, deprese, nespavost, syndrom chronické únavy a podrážděnost.
Vitamíny a měď jsou vynikající prevencí předčasného stárnutí a účinně zabraňují časnému výskytu šedivých vlasů.
Lidé, kteří často jedí kuskus, zaznamenávají zlepšenou regeneraci vlasů a pokožky, zvýšenou imunitu a energickou vitalitu, stejně jako dobrou náladu a dobrou odolnost vůči různým nachlazením. Diabetici, lidé s poruchou metabolismu, sportovci, malé děti, dospívající, důchodci a tvrdě pracující lidé musí do své každodenní stravy zahrnout kuskus.
Kuskus dokonale zlepšuje fungování trávicího a střevního traktu - kaše se vstřebává postupně a pomalu zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Díky průměrnému glykemickému indexu obilovin neustálé používání kuskusu významně snižuje pravděpodobnost vzniku diabetes mellitus a dalších závažných onemocnění.
