Na světě existuje více než tisíc receptů na výrobu všech druhů omáček - sladkokyselých, bílých a červených, čerstvých i kořeněných. Máslová sýrová omáčka je možná nejoblíbenější. Tato omáčka je založena na mléce a sýru. Tato omáčka dokonale nastaví chuť jakéhokoli pokrmu, lze ji dokonce plnit některými jednotlivými pokrmy podávanými samostatně jako tekutá omáčka. A abyste omáčce dodali zvláštní chuť, můžete do ní přidat muškátový oříšek.
Je to nutné
- - 300 ml mléka;
- - 100 g parmazánu;
- - 15 g mouky, másla;
- - 1 cibule;
- - 1 bobkový list;
- - muškátový oříšek, černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli, nakrájejte, přemístěte do hrnce. Přidejte k tomu bobkové listy.
Krok 2
Nalijte mléko, nechte obsah pánve vařit a pokrmy zakryjte víkem.
Krok 3
Mléko necháme 20 minut stranou, budoucí omáčku necháme vyluhovat. Pak to napněte.
Krok 4
Samostatně rozpustíme máslo, přidáme mouku, orestujeme dozlatova.
Krok 5
Nalijte mléko do mouky a másla, vařte ho do hustoty a míchejte omáčku míchačkou.
Krok 6
Dochutíme solí a pepřem, přidáme strouhaný sýr a muškátový oříšek.
Krok 7
Vařte omáčku s mlékem a sýrem na mírném ohni po dobu 5 minut. Směs by měla být hladká.
