Nerafinované nebo rafinované, hydratované, neutralizované, zmrazené, nitridované a bělené. Můžete se zmást vlastnostmi slunečnicového oleje. Není těžké vybrat si ten správný produkt, pokud znáte vlastnosti oleje s určitými vlastnostmi.
Instrukce
Krok 1
Obchod prodává ropu rafinovanou i nerafinovanou. Vyberte si jednu z nich, která je pro vás to pravé. Podívejte se blíže na barvu olejů, vizuálně rafinovaná slunečnice má průhlednou světle zlatou barvu a nerafinovaná slunečnice má tmavší odstín a výraznou vůni. Pečte a smažte na rafinovaném oleji, protože nestříká, necítí ani nechutí hořce. Rafinovaný olej můžete skladovat po dlouhou dobu, nevytváří sediment, na rozdíl od nerafinovaného oleje.
Krok 2
Vyberte si hydratovaný olej. Během tohoto postupu je olej vyloučen ze všech druhů sloučenin, které kazí chuť oleje.
Krok 3
Pokud chcete, aby olej při smažení nepěnil a neztmavil a aby neobsahoval kovy, pesticidy a mastné kyseliny, použijte neutralizovaný slunečnicový olej.
Krok 4
Pokud je v domě dítě, doporučuje se koupit zmrazené máslo, je také ideální pro dietní menu. Takový olej neztrácí barvu a nezanechává sediment ani při 0 stupních, zatímco rafinovaný olej začíná ztrácet svou barvu a kvalitu již při 4 stupních tepla.
Krok 5
Myslíte si, že se váš olej bude spotřebovávat velmi pomalu a v důsledku toho bude dlouho skladován? Pak je nitridovaný olej pro vás. Nitridační proces prodlužuje trvanlivost, ne na úkor živin a vitamínů, a bubliny, které jsou jakousi bariérou proti průniku vzduchu do oleje, zabraňují jeho oxidaci.
Krok 6
Najděte bělostný olej na polici obchodu. Toto je čištěný olej. Takový olej je přizpůsoben pro smažení, byl nejen vyčištěn, ale také očištěn od nečistot původně obsažených v oleji.
Krok 7
A nakonec si vyberte deodorizovaný olej, pokud se vám při smažení nelíbí specifická vůně oleje. Opak je bez deodorace.
