Khashlama je tradiční pokrm kavkazské kuchyně, připravuje se jak v Arménii, tak v Gruzii. Jehněčí khashlama se připravuje. Existuje mnoho možností vaření. Ale tady je klasický recept na toto skvělé jídlo.
Je to nutné
- - jehněčí maso - 2 kg;
- - pivo (jakékoli) - 0,5 l;
- - zelenina (koriandr, kopr, bazalka) - 30 g;
- - cibule - 1-2 ks.;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - rajčata - 2 ks.;
- - brambory - 0,5 kg;
- - sůl - 2 lžičky;
- - mletý pepř - 1 lžička.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na malé kousky. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami, zalijeme 1 sklenicí piva a necháme marinovat 2-3 hodiny.
Krok 2
Během marinování masa připravte ostatní přísady.
Cibuli a mrkev nakrájejte na kroužky, rajčata a papriky na plátky. Brambory nakrájejte na 2-3 kusy (podle velikosti).
Krok 3
Vložte do hrnce nebo kotle ve vrstvách: marinované maso, cibuli, mrkev, papriky, rajčata. Nalijte zbývající pivo na vrchol.
Krok 4
Vložte pánev do ohně a přiveďte k varu. Poté snížíme teplotu, uzavřeme pánev víkem a dusíme 1 - 1,5 hodiny.
Krok 5
Přidejte brambory a duste dalších 30 minut na mírném ohni. Khashlama je připraven!
Vložte maso a zeleninu do porcovaných talířů, posypte nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť!
