Petržel je poměrně běžná kořeněná kultura, která našla široké uplatnění nejen ve vaření, ale také ve farmakologii, dermatologii, kosmetologii a parfumérii. Petržel obsahuje speciální éterické oleje, které jí dodávají nezaměnitelnou kořeněnou chuť a specifickou vůni. Staří Egypťané ctili tuto zeleň a považovali ji za posvátnou bylinu, která rostla na krvi syna jejich boha Osirise.
Výhody petrželky lze jen stěží přeceňovat. Nejběžnějším typem této zelené populace Ruska a SNS je kudrnatá petržel. Zelení jsou bohatí na provitamin A, vitamíny PP, B, C a vitamin K, který se podílí na srážení krve. Z hlavních minerálů lze rozlišit soli hořčíku, draslíku, vápníku a železa. Například železo v petrželce pomáhá lidem bojovat proti anémii. Vitamíny a minerály obsažené v těchto zelených rostlinách mají pozitivní vliv na lidský oběh.
Nejen listy petržele se používají k jídlu. Jeho kořen, bohatý na cenné vlákniny, které nejsou tráveny tělem, je považován za neméně užitečný. Je v něm mnohem více karotenu než ve stejné mrkvi.
Esenciální oleje obsažené v těchto zelených rostlinách si zaslouží zvláštní pozornost. Mají výrazný účinek, proto je to tak dávno, podle nařízení vlády Ruské federace, zakázáno jejich používání v takzvaných doplňcích stravy (biologicky aktivní přísady do potravin). V současné době lze éterické oleje z kadeřavé petrželky používat v léčivých přípravcích pouze se zvláštním povolením. Kromě toho se aktivně používají v kosmetickém průmyslu a uvolňují stres. Zpravidla se přidávají do krémů a speciálních produktů pro potlačení stárnutí na pokožce.
Petržel byla do Ruska přivezena z Řecka, kde byla používána při rituálech a obřadech. Řekové z něj tkali věnce pro vítěze bojů a jejich blízké. Zelení si brzy našli popularitu v celé Evropě.
Esenciální oleje navíc v kombinaci s jinými oleji pomáhají stimulovat růst vlasů, vyhlazuje vrásky a jsou vhodné k prevenci celulitidy. Oleje z petržele mají antioxidační vlastnosti, stabilizují DNA a bojují proti rakovinovým buňkám a baktericidně dezinfikují ústní dutinu. Odborníci tvrdí, že petržel blahodárně působí na celé lidské tělo, od samotných kořenů až po prsty na nohou. Používá se k zvlhčení a výživě vlasů, k bělení pokožky obličeje, k boji proti akné a zánětu na obličeji. Petržel lze použít jako antiseptikum, které má pozitivní vliv na trávicí procesy těla a předchází infekcím močových cest.
Odvar a infuze z petrželky se používají při infekčních onemocněních, neurózách, onemocněních prostaty, plynatosti, obezitě. Kromě toho je odvar z těchto zelených vhodný pro potírání nadměrného pocení.
Jíst petržel v potravinách vám umožňuje odstranit toxiny z těla a má pozitivní vliv na menstruaci: zeleň zvyšuje děložní krvácení a stimuluje opožděnou regulaci. Odvar z petržele se používá také při menstruačních bolestech, příznivě působí na svaly pánve, pomáhá při léčbě onemocnění močového měchýře, ledvin a prostaty. Kořen petrželky se používá jako diuretikum pro otoky a zadržování tekutin v těle.
