Mutantní produkty představují vážnou hrozbu pro lidské zdraví. Lékaři naznačují, že jejich pravidelné užívání může způsobit alergie a otravu, rakovinu a neplodnost.
Produkty, které obsahují geneticky modifikované přísady (GMO) nebo organismy (GMO), se nazývají transgenní. Jejich přirozené složení bylo uměle změněno. Vědci například vložili gen arktického platýse, který je zodpovědný za termoregulaci, do DNA rajče. Platýs pomohl vytvořit novou odrůdu, která je mrazuvzdorná.
Zvýrazněné geny a fragmenty DNA s určitými vlastnostmi. Genetičtí inženýři používají bakteriální gen rolC k přeměně rostlin na trpaslíky. Změňte přirozenou barvu květů pomocí genomu hledáčku.
Řízená genetická transformace se provádí v různých živých organismech (od virů po savce). Ve farmaceutickém průmyslu se léky, jako je inzulín a interferon, vyrábějí pomocí geneticky modifikovaných mikroorganismů. V Rusku bylo chováno plemeno ovcí, které produkují nejen mléko, ale také produkují enzym nezbytný pro výrobu sýrů.
Technologie genetického inženýrství se aktivně používají v zemědělství. Díky pohybu genů získávají GMO nové vlastnosti a vlastnosti: vyšší výnosy, odolnost proti suchu nebo mrazu, vůči určitým chorobám a škůdcům. Použití transgenních rostlin a zvířat významně snižuje náklady na jídlo.
V Rusku je povoleno použití 14 druhů rostlinných GMO (6 odrůd kukuřice, 3 odrůdy sójových bobů a 3 brambory, každý po rýži a cukrové řepě). Na domácím trhu asi 40% potravinářských výrobků obsahuje geneticky modifikované přísady.
Cukr vyrobený z transgenní řepy se používá v cukrářském průmyslu. Chutné sladkosti, sušenky, perníky se mohou také stát „časovanou bombou“pro chuť na sladké.
Ruští odborníci na genetickou bezpečnost provedli studie, na jejichž základě lze hovořit o negativním dopadu krmiva z transgenních sójových bobů na zvířata. Bylo zaznamenáno zpomalení růstu a vývoje. Byl zjištěn pokles počtu mláďat.
U druhé generace laboratorních křečků existoval „zákaz reprodukce“. Neměli žádné potomky.
Geneticky modifikované sójové boby se používají při výrobě pečiva, uzenin, majonézy, omáček, zmrzliny a dětské výživy.
Genetičtí vědci naznačují, že pravidelná konzumace potravin obsahujících GMO je pro člověka škodlivá.
Vzhledem k přítomnosti transgenních proteinů, s nimiž tělo není obeznámeno, jsou možné alergické reakce a potlačení imunity. Ve Spojených státech, kde jsou regály supermarketů doslova plné transgenů, trpí alergiemi asi 71% populace.
Neplánovaná změna chemického složení GMO, náhodný výskyt nebezpečných toxinů se může stát vážnou hrozbou pro zdraví. Geneticky modifikované rostliny emitují desetkrát více toxických látek než ty běžné. Lékaři registrují případy otravy jídlem u malých dětí (čokoláda, hranolky, nafoukaná rýže, kukuřice, sycené nápoje).
Nelze s jistotou říci, že výživová hodnota umělých potravin a jejich přirozených protějšků je zcela stejná. Pouze 14% dospívajících v Rusku je považováno za zdravých do 17 let. Lékaři bijí na poplach: školákům velmi chybí úplné bílkoviny a vitamíny.
Transgenní rostliny neumírají při masivním používání zemědělských chemikálií. Jsou dokonce schopné akumulovat herbicidy, které vstupují do lidského těla s jídlem.
Geny pro rezistenci na antibiotika se používají k vytváření GMO. Vědci se obávají, že mohou přejít od geneticky modifikovaných rostlin k bakteriím, které způsobují různá onemocnění. Pak bude medicína bezmocná: antibiotika ztratí svoji účinnost.
Transgeny mají schopnost integrovat se do DNA užitečných mikroorganismů, které obývají lidské střevo. Taková mutace může vést k negativním důsledkům. Například k nárůstu rakoviny.
