Kuřecí tabaka je považována za kavkazské jídlo. Jatečně upravené tělo bylo připraveno na speciální pánvi, která měla speciální víko. Tomuto domácímu náčiní se říkalo „topaka“. Toto slovo prošlo změnou a nakonec začalo znít jako „tabák“. Odtud pochází název pokrmu, který se ukazuje jako velmi, velmi chutný.
Je to nutné
- - kuře 1 ks. (o hmotnosti 500-700 g)
- - česnek 2 stroužky
- - rostlinný olej
- - sůl a pepř
Instrukce
Krok 1
Kuře musí být předem dobře opláchnuto, pokud jsou někde zbytky peří - vše odstraňte. Jatečně upravené tělo osušte.
Krok 2
Nakrájejte kuře podél prsou a položte na prkénko. Pomocí kuchyňského kladiva maso dobře odklepněte z obou stran. Zvláštní pozornost je třeba věnovat kloubům. Nakonec by kostra měla být co nejplošší.
Krok 3
Projděte česnek lisem. Kuře potřete připraveným česnekem, solí a pepřem. Maso nechejte 30 minut vařit pod vlivem koření.
Krok 4
Proces vaření vyžaduje hlubokou pánev a malé množství rostlinného oleje. Rozložili jsme kuře. Aby se vám dobře praželo a těsně přiléhalo ke dnu, musíte na něj trochu zatížit. Hrnec vody funguje dobře. Smažte jednu stranu po dobu 15-20 minut, dokud se neobjeví chutná kůra, poté kostru otočte a druhou stranu smažte po stejnou dobu.
Krok 5
Kuřecí tabák se nejlépe podává s bramborami a lehkým zeleninovým salátem.
