V poslední době se stále více hovoří o zelené pohance a stále častěji se vyskytuje ve velkých obchodech a supermarketech. Jeho rozdíl od obvyklé pohanky spočívá v tom, že není smažený, což zabraňuje zničení vitamínů a minerálů.
Zelenou pohanku konzumují příznivci zdravého jídla, dietisté a možná i ti, kteří rádi experimentují v kuchyni. Zelená pohanka má imunitní posilující účinek, stimuluje metabolismus, reguluje hladinu cukru v krvi. Existuje mnoho výhod pro trávicí trakt, pohanka čistí ledviny a játra, odstraňuje toxiny a toxiny, zlepšuje fungování žaludku a střev.
Tato obilnina je také užitečná pro muže - její pravidelné používání pomůže udržet potenci po dlouhou dobu. Existuje několik indikací pro použití zelené pohanky: nemoci srdce a cév, křečové žíly, diabetes mellitus, nemoci horních a dolních dýchacích cest. Zelená pohanka se také doporučuje lidem s nadváhou a těm, kteří pečlivě sledují jejich stravu.
Vaření zelené pohanky se poněkud liší od obvyklé pohankové kaše. Připravte jej následujícím způsobem: důkladně opláchněte, naplňte vodou a nechejte 2 hodiny. Poté se znovu promyjí a odstraní hlen nahromaděný na zrnech. Dále je pohanka ponechána bez vody ve volně uzavřené nádobě po dobu 8 až 10 hodin, aby vyklíčila.
Naklíčená zrna se přidávají do různých salátů, občerstvení nebo kaše. Zelená pohanková kaše se vaří následovně: naklíčená zrna se nalijí studenou vodou (voda by měla pohanku trochu zakrýt), přidá se trochu soli a přivede se k varu. Dále vypněte plyn, zakryjte pánev víkem a nechte ji, dokud se voda úplně neabsorbuje. Taková kaše zcela zachovává vitamíny a minerály.
Zelená pohanka má také kontraindikace. Vzhledem k vysokému obsahu železa se taková pohanka nedoporučuje lidem se zvýšenou srážlivostí krve. Nedávejte malým klíčkům pohankovou kaši malým dětem - může to vést k zácpě. Častá konzumace zelené pohanky může způsobit zažívací potíže, plynatost a střevní potíže.
