Všichni si pamatujeme lahodné pečivo babičky s játry. Koneckonců, je to nejen velmi chutné, ale také užitečné, protože v játrech je spousta živin a tuků.
Je to nutné
- Ingredience na těsto:
- Voda - 1 polévková lžíce.
- Kvasinky - 7 g
- Mouka - 3 lžíce.
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Slunečnicový olej 20 ml.
- Ingredience na náplň:
- Hovězí játra - 500 g
- Rýže - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 hřebíčky
- Sůl, pepř - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Dnes děláme lahodné pečivo s játry a rýží.
Nejprve začneme těsto.
Vezměte malý kastrol a nalijte do něj 1 sklenici vody při pokojové teplotě. Nalijte do něj droždí, sůl, cukr. Vše důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte mouku, která prošla sítem, a promíchejte těsto. Promažte jej olejem. Zakryjte ručníkem a odložte na teplé místo.
Krok 2
Nyní pojďme k plnění.
Hovězí játra jsme nechali vařit v předem osolené vodě. Aby byla játra dobře vařená, nakrájejte kousek na několik malých, ale nepokoušejte se ho rozemlít.
Krok 3
Vezmeme rýži a dobře ji opláchneme, aby se z obilovin vypláchla veškerá rýžová mouka. Také dáme vařit ve slané vodě.
Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na 4 kusy.
Krok 4
Když jsou játra vařená, musíte je nechat vychladnout. Poté, co játra vychladnou, vezmeme mlýnek na maso a zkroutí ho spolu s česnekem a cibulí. Na konci otočíme malý kruton.
Do mletých jater přidejte rýži, pepř, hodně soli a vše promíchejte. Náplň je nyní připravena.
Krok 5
Do této doby již těsto přišlo. Rozdělíme to na malé stejné kousky. Rolovat každý kus na kola, naplnit náplní a zblízka. Vezměte plech a namažte olejem. Koláče dáme na plech a necháme je ještě trochu stoupnout.
Krok 6
Mezitím předehřejte troubu na 200 stupňů. Pošleme naše koláče do trouby po dobu 15-20 minut. Koláče namažte velkým množstvím oleje 5 minut před plněním.
Kdo nemá rád pečené koláče, můžete je smažit na pánvi a smažit koláče z obou stran do měkka.
