Malovaná vajíčka, velikonoční dort a tvaroh Velikonoce jsou hlavní velikonoční pochoutky. Velikonoční dort je speciální druh slavnostního chleba. Předpokládá se, že pokud vyšel úspěšně, bude doma všechno v bezpečí. Na dort se používají pouze ty nejlepší produkty a ženy v domácnosti při přípravě dodržují přísná pravidla.
Velikonoční koláče: tipy pro ženy v domácnosti
Musíte začít vařit velikonoční dort s dobrou náladou a jasnými myšlenkami. Kuchyně by měla být v tuto chvíli v dokonalém pořádku.
Těsto na velikonoční dort potřebuje droždí, takže je důležité dodržovat v kuchyni určitý teplotní režim - asi 25 ° C a úplnou absenci průvanů. Doporučujeme troubu předehřát na teplotu uvedenou ve Vámi zvoleném receptu.
Klíčem k lahodnému velikonočnímu dortu jsou čerstvé droždí. Měly by se snadno rozpadat a být vlhké, takže hotový dort bude vzdušný a lehký.
Striktně dodržujte recept až na gramy a mililitry. Velká vejce by měla být velká, ne malá nebo střední. Potraviny musí mít stejnou teplotu, takže je musíte předem vyjmout z chladničky.
Mouku na dort (stejně jako na jakékoli jiné pečivo) je třeba prosít. Tím se nejen zbavíte nečistot, ale také nasyčíte mouku kyslíkem.
Máslo se přidává ve změkčené formě. Můžete ho lehce rozpustit v mikrovlnné troubě nebo na sporáku bez vaření!
Těsto na velikonoční dorty se tradičně hněte ručně a nepoužívají se kuchyňské roboty. Hotové těsto snadno spadne za ruce a řezací stůl.
Před přidáním do těsta je třeba rozinky omýt a vysušit. Abyste jej rovnoměrně rozdělili do těsta, můžete ho posypat moukou. Rozinky dodávají dortu chuť, ale činí ho méně nadýchaným - to je třeba vzít v úvahu. Ořechy lze před přidáním lehce osmažit.
Pro aroma se přidává koření - vanilin, muškátový oříšek, kardamom, šafrán, citrusová kůra. Hlavní věcí je nepřehánět to s přísadami, aby nedošlo k přerušení chuti dortu.
Pokud do dortu přidáte rum nebo likér, můžete pečivu nejen dochutit, ale také zvýšit trvanlivost dortu.
Cesto na dort by mělo stoupat teplo, ale to neznamená, že by mělo být kladeno na baterii, v troubě nebo ve vodní lázni. Stačí se ujistit, že v kuchyni je více než 25–26 ° C a není tam žádný průvan.
Pečení velikonočních dortů
Formy na koláče by měly být vymastěny máslem a pokryty papírem na pečení. Vyplněna je pouze třetina formulářů. Po zdvojnásobení objemu těsta můžete koláče poslat do trouby.
Trouba se nesmí otevírat! Musíte pouze dodržovat teplotní režim a dodržovat čas uvedený v receptu, aniž byste se každých 5 minut dívali do trouby. Hotový koláč by měl být ponechán vychladnout na pokojovou teplotu a teprve poté může být vyjmut z formy.
Aby námrazy z bílků lépe šlehaly, musíte použít vychlazené bílé. Pro krásný lesk se k proteinům přidává citrónová šťáva, která také brání šíření glazury.
Vaření velikonočního dortu není příliš náročný proces, hlavní věcí je dodržovat pravidla a dělat vše s láskou a dobrou náladou.
