Káva je oblíbeným nápojem mnoha lidí. Začneme den šálkem kávy a pijeme jej po celý den. Ale je to tak bezpečné? Kolik šálků kávy můžete vypít denně bez poškození zdraví?
Káva obsahuje asi 2 000 různých ingrediencí. Káva obsahuje bílkoviny, sacharidy, tuky, organické kyseliny a minerální soli železa, vápníku, draslíku, fosforu a také vitamíny B1, B2 a PP. Energetická hodnota jednoho šálku kávy bez cukru je nižší než 9 kcal.
Tónuje tento nápoj díky obsahu kofeinu. Malé množství kávy je zdravé. Z dlouhodobého hlediska může tento nápoj významně snížit riziko Parkinsonovy choroby, žlučových kamenů, ledvinových kamenů a dokonce i cirhózy jater. Káva je zdrojem antioxidantů. Kyselina chlorogenová, kterou obsahuje, může pomoci při hubnutí.
Existují však rizika: srdeční choroby a osteoporóza. Pití velkého množství kávy může mít negativní dopad na zdraví, zejména na trávicí a nervový systém.
Podívejme se blíže na vedlejší účinky zneužívání kávy:
1. Pití kávy nalačno se například ráno nedoporučuje. to stimuluje uvolňování kyseliny chlorovodíkové. To může mít důsledky od bolesti břicha, plynatosti až po rakovinu tlustého střeva.
2. Riziko gastrointestinálních vředů a kyselosti. Kofein a kyseliny v tomto nápoji dráždí stěny žaludku a povrch tenkého střeva. U lidí s diagnostikovanými vředy, gastritidou a syndromem dráždivého tračníku doporučují lékaři úplně se vyhnout kávě.
3. Káva může způsobit pálení žáhy, protože uvolňuje svěrač jícnu. Tento malý sval by měl být po jídle pevně uzavřen, aby se zabránilo vniknutí obsahu žaludku a kyseliny chlorovodíkové do jícnu.
4. Káva zvyšuje střevní motilitu. Kávu však nemusíte používat speciálně pro tuto kvalitu. Obsah žaludku přechází do tenkého střeva rychleji, než je nutné, než je zcela stráven. To zvyšuje pravděpodobnost podráždění a zánětu gastrointestinálního traktu a narušuje vstřebávání živin z potravy.
5. Nedostatek minerálů. Lidé, kteří pijí velké množství kávy, mohou mít potíže se vstřebáváním dostatečného množství minerálů z jídla. Káva ovlivňuje vstřebávání železa v žaludku. Má také močopudný účinek, takže tělo ztrácí důležité minerály a stopové prvky: vápník, zinek, hořčík.
6. Pití velkého množství kávy ovlivňuje produkci stresových hormonů, kortizolu, adrenalinu a noradrenalinu. Tyto hormony zvyšují srdeční frekvenci a krevní tlak vašeho těla. Všechny tyto ukazatele odpovídají nervovému napětí a stresu. Ukazuje se, že takový stav v sobě uměle vyvoláváme. Je známo, že kofein interferuje s metabolismem GABA (kyselina gama-aminomáselná), což je neurotransmiter podílející se na regulaci nálady a úrovně stresu.
Káva má výhody i nevýhody. Ujistěte se, že pijete pravou kávu a nikoli náhražku. Abyste nepoškodili vaše zdraví, držte se normy - 2 šálky kávy denně.
