Naklíčená pohanka je lahůdkou pro amatéra. Zvyknutí si vyžaduje čas. Ale výhody takového jídla jsou velmi velké: ve své syrové formě si pohanka zachovává všechny vitamíny a stopové prvky.
Zrno je bioenergetické centrum rostliny s velkou tvůrčí silou. Naklíčené zrno se stává tou formou pro naše tělo, která je mnohem snadněji stravitelná a asimilovaná než zrna obvyklého pohankového jádra. Obsahuje jak enzymy, tak fytohormony, vitamíny a mikroelementy. Všichni dohromady jsou schopni uzdravit každého. Naklíčené zrno je jedinečný a zdravý výtvor přírody.
V procesu klíčení v zrnech se živiny štěpí na jednoduché složky: polysacharidy na jednoduché cukry, bílkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny. Výsledkem je, že tělo vynakládá menší úsilí na asimilaci.
Pohanka, která nepodléhá tepelnému ošetření, je považována mezi živými potravinami mezi živými potravinami. Právě v této formě jsou v něm uloženy enzymy - živé živiny, které jsou pro tělo užitečné.
Sazenice pohanky obsahují bílkoviny, sacharidy, hodně fosforu, hořčíku, kobaltu, zinku, manganu, stejně jako vápník, železo, měď, bór, fosfor, nikl, vitamíny B1, B2, B3, rutin, jód.
K vaření naklíčené pohanky potřebujete pouze samotná zrna, čistou vodu. Pohanka by měla být nejprve umyta a naplněna studenou vodou po dobu 6-10 hodin. Nejlepší je nalít zrna přes noc. Nemělo by být příliš mnoho vody, ale právě tolik, kolik může pohanka během této doby absorbovat. Pohanka je nyní připravena k jídlu. Už to lze považovat za téměř naklíčené, protože všechny vlastnosti jsou stejné jako vlastnosti klíčků. Pokud budete držet pohanku ve vodě po dobu 1–2 dnů, vyklíčí, má mírně nasládlou chuť, takže se nemusí každému líbit.
Stejně jako u jiných syrových potravin si pohanka bude muset trochu zvyknout. V této věci je důležitá postupnost. Dostatek 1 čajové lžičky denně, postupné zvyšování porce na 3-4 čajové lžičky (60-70 g). Chcete-li ji přidat do jídla, například do polévky, musí být studené. Nemělo by se zapomínat, že hodnota vyklíčených zrn během tepelného zpracování prudce klesá.
Pohanku je dobré přidat do müsli, zeleninových salátů, ovocných plátků. Může být smíchán s jogurtem a tvarohem. Zrna by měla být dobře žvýkána a zapíjena čajem a džusem.
Naklíčená pohanka je ranní jídlo, protože má silný stimulační účinek a může narušit hluboký spánek.
Naklíčená zrna pohanky jsou skutečnou přírodní lékárnou. Zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi, posilují cévní stěny a kapiláry a zabraňují krvácení z očí. Doporučeno pro ty, kteří trpí chronickým stresem, diabetes mellitus, ischemickou chorobou srdeční, hypertenzí, anémií, astmatem a bronchitidou. To znamená, že naklíčená pohanka je především dobrá pro prevenci všech kardiovaskulárních onemocnění.
Ale jako každý produkt, naklíčená pohanka může způsobit alergickou reakci. Navíc pacienti s gastritidou a žaludečními vředy potřebují při používání pohanky v této formě zvláštní péči. V každém případě je nutná odborná pomoc.
