„Alexander“je lahodný a neobvyklý salát, který si zamilují dospělí i děti. Jeho zvláštností je výrazná krabová chuť. Je tedy docela možné jíst tento salát u slavnostního stolu.
Složení:
Palačinky z kysaného těsta - 5-6 ks.
Uzená klobása - 300 gr.
Vařená klobása - 300 gr.
Uzený hrudník - 300 gr.
Krabí tyčinky - 200 gr.
Rajčata - 3 ks.
Avokádo - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Smetana-majonézová omáčka - 5-6 lžící.
Stroužek česneku.
Sůl pepř.
Nejprve pečeme palačinky. U palačinek musíte použít speciální těsto ze zakysané smetany. To se děje takto. V misce rozšlehejte zakysanou smetanu se solí, přidejte žloutky. Beat, dokud se nevytvoří hustá pěna. Poté za stálého míchání přidáme mouku, přidáme rozšlehaný bílek. Těsto je hotové. Smažte na rozpálené pánvi s máslem.
Hotové palačinky nakrájejte na dlouhé stužky široké 5 mm. Nakrájejte klobásu a hrudník na stejné tenké proužky.
Pak přijde řada na krabí tyčinky. Také je nakrájíme na tenké proužky.
Oloupejte avokádo, nakrájejte ovoce na polovinu. Každou polovinu nakrájejte na půlkruhy. Rajčata důkladně umyjte, nakrájejte na proužky.
Všechny ingredience dáme do salátové mísy, přidáme zakysanou smetanu a majonézovou omáčku. Zakysaná smetana a majonéza by měly být v poměru 50/50. Pro omáčku můžete do omáčky přidat také drcený stroužek česneku.
Vše promíchejte, podle chuti přidejte sůl a pepř. Sloužíme ke stolu.
