Cibule je užitečným prostředkem během zimních nachlazení, který vás může zbavit nachlazení a chřipky. Milovníci zeleninových pokrmů si zamilují slané nasládlé cibulové kotlety, které se dají velmi rychle uvařit.
Cibulové kotlety
K výrobě cibulových kotletů budete potřebovat:
- cibule - 4 ks.;
- vejce - 1 ks;
- 5 lžíce. l. mouka;
- paprika;
- petržel;
- sůl;
- rostlinný olej.
Nejprve oloupejte cibuli, opláchněte ji a nakrájejte na jemno, poté přeneste do speciální nádoby, osolte, opepřete a nechte ji vařit po dobu 20-30 minut. Pokud nůž a cibuli během řezání často navlhčíte vodou, ochlazená cibule zpomalí uvolňování sloučenin síry, které způsobují slzy.
Poté, co cibule vypustí šťávu, můžete do nádoby přidat vejce a mouku a také papriku, která dá kotletím zvláštní chuť a aroma. Pamatujte, že místo mouky lze použít krupici. Mleté maso promíchejte do hladka a počkejte dalších 15-20 minut, dokud se směs nelije.
Nalijte rostlinný olej do pánve a vložte na sporák, poté lžící rozetřete cibulové kotlety na smažení. Vytvořte kotlety střední až malé. Vyjdou v zajímavém tvaru, podobně jako palačinky. Pokud chcete, aby byly karbanátky silnější, přidejte více mouky. Cibulové kotlety jsou velmi křehké, proto je při smažení nepoškozujte, použijte následující radu: do pánve vložte brambory nakrájené na plochý kousek a na tento stojan vložte mleté maso. Smažte kotlety z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
Cibulové kotlety lze podávat teplé i studené. Jako přísadu do řízků použijte bylinky, zakysanou smetanu nebo majonézu, omáčku nebo kečup, omáčku.
Rajčatová omáčka na cibulové kotlety
Výborným doplňkem cibulových kotletů bude rajčatová omáčka, k jejímž přípravě budete potřebovat:
- cibule - 1 ks.;
- mrkev - 2 ks.;
- kopr;
- rostlinný olej;
- sůl (podle chuti);
- cukr (podle chuti);
- rajčatová pasta.
Oloupejte a umyjte cibuli, mrkev a kopr, pak nakrájejte: cibuli - na půl kroužky a mrkev - na malé proužky, nakrájejte kopr. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem, přidejte cibuli a mrkev a restujte 5 minut.
Mezitím zřeďte rajčatovou pastu vodou, promíchejte a podle chuti solte. Pokud nemáte rádi kyselou omáčku, měli byste přidat trochu cukru. Rajčatovou omáčku udržujte na mírném ohni ještě několik minut, poté vložte cibulové kotlety a duste je pod uzavřeným víkem na pánvi po dobu 5 minut. Cibulové kotlety v rajčatové omáčce jsou připraveny. Omáčka může být také připravena samostatně a podávána spolu s řízky, pak si každý vezme potřebné množství.
Výhody cibule pro lidské tělo
I smažená cibule obsahuje velké množství tekutin, vitamínů a minerálů, které jsou schopné odolat toxickým látkám a škodlivým bakteriím. Cibulové kotlety lze použít jako prostředek k posílení imunity v případě nedostatku vitamínů, protože cibule chrání lidské dýchací cesty před záněty a předchází ARVI.
Jíst cibuli je nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, krevních cév mozku a nervového systému.
