Zlaté, křupavé cibulové kroužky smažené na rozpáleném rostlinném oleji jsou originálním občerstvením. Jedná se o jedno z nejstarších amerických jídel. Kroužky jsou obvykle smažené v rajčatovém, pivním nebo fermentovaném mléčném těstíčku. Cibulový předkrm lze podávat s adjikou nebo jakoukoli omáčkou. K pivu se dobře hodí kořeněná chuť smažených prstenů s křupavou hnědou krustou.
Je to nutné
-
- Pro kroužky na těsto na pivo:
- 4 věci. cibule;
- půl sklenice mouky;
- 2 vejce;
- rostlinný olej pro hluboké tuky;
- půl sklenice piva;
- sůl podle chuti.
- Pro kroužky v rajčatovém těstíčku:
- velká cibule;
- malý citron;
- Sklenici rajčatové šťávy;
- 1/2 lžičky suché droždí;
- 1/2 lžíce. l. Sahara;
- sklenici mouky;
- rostlinný olej na smažení;
- bazalka a koriandr podle chuti;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vejce, opatrně oddělte žloutky od bílků. Pomocí mixéru nebo ručně rozšlehejte žloutky pivem a přidejte prosévanou mouku, sůl.
Krok 2
Oloupejte cibulové hlavy a nakrájejte je na kroužky. Rolovat dobře v mouce. Pro toto jídlo musíte vybrat šťavnatou cibuli.
Krok 3
Beat bílky do pěny, přidejte do těsta a důkladně promíchejte. Vložte cibulové kroužky do připraveného těsta.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej v hrnci nebo hluboké pánvi.
Krok 5
Vyjměte cibulové kroužky z těsta a smažte je. Zajistěte, aby je horký olej zcela zakryl. Smažte kroužky na obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé.
Krok 6
Opečené kroužky osušte na papírovém ubrousku, abyste odstranili přebytečný tuk, a podávejte s oblíbenou omáčkou. Hodí se k sendvičům, steakům a rybám v těstíčku.
Krok 7
K výrobě těsta z rajčat smíchejte suché droždí s cukrem.
Krok 8
Rajčatovou šťávu trochu zahřejte a nalijte do droždí. Přidejte koření, sůl, můžete nalít trochu rostlinného oleje. Vše promíchejte.
Krok 9
Do směsi nalijte prosetou mouku, vše promíchejte a dejte těsto na půl hodiny na teplé místo.
Krok 10
Zahřejte pánev v hluboké pánvi, kroužky ponořte do rajčatového těsta a smažte z obou stran. Ze zbývajícího těsta z rajčat můžete udělat nádherné palačinky.
