Lilek je univerzální produkt, ale nemůže se jíst syrový. Vyžaduje tepelné zpracování.
Jak je správně vařit, aby byla zachována jejich lahodnost a užitečnost? Při nákupu nezapomeňte, že lilky musí být pevné a těžké, slupka musí být bez skvrn a poškození. Lilek je díky množství semen velmi hořký. Chcete-li odstranit hořkost, stojí za to ji rozřezat na kruhy a namočit na půl hodiny do slané vody. Další malé tajemství - abyste zabránili zčernání lilku, přidejte trochu citronové šťávy, pár kapek.
Standardní recepty doporučují pečení, dušení nebo smažení lilku. Ve skutečnosti lze tuto zeleninu také plnit, grilovat, používat jako předkrm nebo hlavní chod. Nejlepší je samozřejmě péct lilky v troubě nebo dušené maso, protože si zachovají více užitečných vlastností a absorbují méně tuku.
Pokud nechcete lilek vařit čistý, duste ho s jinou zeleninou! Je to docela jednoduché a vůbec nenáročné na práci. Pak můžete experimentovat přidáním různých koření, mletého masa, brambor. Lilek v rolích - „jazyk tchýně“- vynikající svačina s vodkou.
Slavný plněný lilek je blaženou chutí. Věci podle chuti - s masem, mletým masem, mořskými plody. Každá žena v domácnosti má vlastní recept na výrobu „zámořského“kaviáru, lilku z konzervy.
Lilek je prospěšný pro vaše zdraví. Uzdravují a saturují tělo užitečnými vitamíny. Je to skvělý zdroj draslíku. Díky tomu získali titul „zelenina dlouhověkosti“. Lilek snižuje hladinu cholesterolu v krvi a také inhibuje jeho vstřebávání.
Díky přítomnosti vlákniny lilky přispívají ke hubnutí. Budou skvělým doplňkem vaší stravy. Ale pamatujte, že když začnete smažit lilek, absorbují hodně rostlinného oleje. Lileky doporučujeme péct!
Lilek v rolích:
- 2 velké lilky
- 150 gramů měkkého sýra
- 2 lžíce. lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- Zelení (koriandr, kopr, petržel)
- Umyjte lilky, nakrájejte ocasy, nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Namočte do slané vody. Poté smažte na olivovém oleji. Ochlaďte lilky a osušte papírovým ručníkem.
- Připravte náplň: tři jemně sýry, promíchejte s majonézou, přidejte nadrobno nasekaný česnek a bylinky. Sýrovou hmotu zabalíme do potravin a otočíme trubičkou. Každou roli můžete probodnout párátkem, aby se neotočila. Dáme do chladničky na půl hodiny. Předkrm je připraven.
