Línové maso má příjemnou jemnou chuť, lehce nasládlou. Tuto rybu lze jíst jako samostatnou misku nebo s přílohou. Ryby se velmi dobře dusí a vaří. Níže je uveden recept na tenčí guláš na bílém víně.
Je to nutné
-
- lín;
- 100 g žampionů;
- rostlinný olej;
- cibule;
- petržel;
- 100 g suchého bílého vína;
- sůl
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Umyjte ryby v horké vodě, abyste odstranili hlen. Vložte do hrnce se studenou vodou a seškrábněte váhy.
Rybu vykuchejte, odřízněte všechny ploutve, hlavu, ocas. Opláchněte ve studené vodě.
Tench nakrájejte na kousky. Potřete to solí a pepřem.
Krok 2
Zpracujte žampiony, nakrájejte nadrobno.
Nakrájejte cibuli.
Smažte houby a cibuli na másle.
Krok 3
Nasekaný lín dáme do kastrolu, tam přidáme smažené houby a cibuli.
Posypeme nasekanou petrželkou.
Krok 4
Nalijte 100 g suchého bílého vína.
Krok 5
Hrnce přikryjte pokličkou a položte na sporák, dokud se nezměkne. Hotový lín přeneste na misku a posypte bylinkami. Dobrou chuť!
