Mořské řasy obsahují celý komplex vitamínů (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelementů (jód, fosfor, zinek, železo) a organických látek. Dnes v něm vědci vidí nejen užitečný potravinový produkt, ale také lék na mnoho nemocí.
Je to nutné
-
- čerstvě zmrazené mořské řasy (řasy) - 600 g;
- horká vařená voda - 1 litr;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- bobkový list - 1-2 ks;
- ocet - 2 lžičky;
- pepř podle chuti;
- hřebíček podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte mořské řasy na moření tak, že je zalijete horkou vodou v poměru 1: 5 a necháte rozmrazit. Zelí musí být vyluhováno po dobu 5-6 hodin. Jakmile se roztaje a začne bobtnat, opláchněte jej v cedníku pod tekoucí vodou.
Krok 2
Vložte mořské řasy do hrnce se studenou vodou a vařte do měkka. Po přivedení produktu k varu stojí 20 minut, poté se vypne plyn. Vypusťte výsledný vývar a znovu naplňte zelí teplou vodou, vařte 20 minut. Postup opakujte třikrát. Zelí dobře opláchněte ve studené vodě, nechte tekutinu odtéct. Řasy ochlaďte v chladu a nakrájejte na dlouhé úzké proužky. V této formě lze mořské řasy použít jako základ pro jakýkoli salát.
Krok 3
Připravte vařenou marinádu z mořských řas. Rozpusťte cukr, sůl v horké vodě, přidejte koření: hřebíček, bobkový list a pepř. Směs dejte na oheň a přiveďte k varu, vařte 3-5 minut. Nechte směs vychladnout.
Krok 4
Přidejte ocet do vychlazené marinády a nalijte na mořské řasy. Před konzumací zelí ho chvíli necháme v marinádě.
