Exotický kokosový ořech má příjemnou, jemnou chuť, která v nás evokuje sny o moři, rájích a nekonečné relaxaci. Aby byl kokosový ořech svěží a chutný, uložte tuto matici správně.
Instrukce
Krok 1
Než si kokos přinesete domů, vyberte si z obchodu ořech, který chcete. Pokud nebudou dodržena pravidla pro skladování, riskujete nákup zkaženého produktu a správné skladování doma mu již nepomůže. Podívejte se zblízka na povrch kokosu. Nejmenší poškození, hniloba nebo změna barvy skořápky kokosového ořechu naznačuje, že ořech je zkažený. Odložte tento kokos stranou.
Krok 2
Tři otvory na povrchu matice musí být neporušené, bez hniloby a prakticky nerozeznatelné barvou od celého pláště.
Krok 3
Protřepejte kokosový ořech přes ucho. Zralý kokosový ořech by měl zadržovat asi 20% kokosového mléka (mléko se při dozrávání změní na dužinu). Pokud uslyšíte stříkající mléko, kupte si tuto matici.
Krok 4
Měli byste koupit kokosový ořech, který byl skladován v obchodě nejdéle týden. A ideální podmínkou pro kokos je chladné suché místo, jako je lednička. Kokos použijte co nejdříve po zakoupení.
Krok 5
Pokud se ukáže, že je kokosový ořech „zatuchlý“, nespěchejte ho vyhodit. Kokos se zpravidla začíná zhoršovat „odspodu“, tj. Z místa, kde ležel a na kterém se podle toho sbíralo kokosové mléko. Pokud po otevření kokosu zjistíte, že jeho polovina je měkká a šťáva je kyselá, nenechte se odradit. Dužinu na druhé straně ořechu můžete použít na jídlo, kde se ještě nezhoršila.
Krok 6
Otevřený kokosový ořech skladujte v chladničce odděleně od mléka, nejdéle však několik dní. Současně zajistěte, aby se buničina nezačala zhoršovat. Pokud uschne, může se stále konzumovat. Pokud se však chuť stane zcela nepříjemnou, kokosový ořech vyhoďte.
Krok 7
Pokud jste kokos popraskali, ale rozhodli jste se ho nechat dlouho, použijte zmrazení. Vypusťte mléko do samostatné nádoby a zmrazte při nízké teplotě. Oddělte maso od skořápky (je snazší to udělat několik hodin po otevření). Zkuste buničinu nastrouhat na jemném struhadle nebo nasekat v mixéru. Buďte opatrní, dužina kokosu je docela tvrdá. Vložte rozdrcenou bílou hmotu do vakuového obalu a vložte do mrazničky. Mražený kokosový ořech skladujte nejdéle 1,5 měsíce. Použijte ihned po rozmrazení.
Krok 8
Kokos skladujte odděleně od ovoce, které produkuje ethylen (hormon zralosti). Patří sem jablka, švestky, hrušky, meruňky, melouny, řepa.
