Okurky jsou poměrně starodávnou kulturou; byly objeveny během vykopávek staroegyptských hrobek postavených za 2 tisíce let před naším letopočtem. Indie je však považována za rodiště okurek.
Okurka je jedinečná zelenina; neobsahuje žádné látky, které by v těle mohly vyvolat alergické reakce. Obsahuje vápník, draslík, železo, jód, fosfor, minerály (železo, fosfor, sodík, draslík, vápník), vitamíny C, skupina B atd. Okurky nejsou horší než cibule, mrkev, rajčata, citrusy, pokud jde o léčivé vlastnosti.
Okurky jsou nízkokalorické potraviny, jejich obsah kalorií je 14 kcal / 100 g. Zeleninu lze konzumovat ve velkém množství bez obav z přibývání na váze.
Okurky obsahují až 95% vody, takže nepřetěžují slinivku břišní, čistí ledviny a jsou přirozeným adsorbentem, který neutralizuje toxiny. Produkt je doporučen pro použití v případě otravy, stejně jako pro hojení a čištění těla. Okurková šťáva pomáhá rozpouštět kameny ve žlučníku a žlučovodech. Okurky obsahují hodně vlákniny, proto normalizují funkci střev v případě zácpy.
V lidovém léčitelství se doporučuje používat okurky jako obecné tonikum při léčbě tuberkulózy, kataru horních cest dýchacích. Zelenina musí být zahrnuta do stravy pro prevenci onemocnění štítné žlázy, protože 100 g produktu obsahuje až 3 μg jódu, který je tělem téměř úplně absorbován. Denní konzumace okurek pomáhá urychlit metabolismus, normalizuje krevní tlak, hladinu cukru v krvi a zpomaluje přeměnu sacharidů na tuky.
Kyselina listová v zelenině pomáhá snižovat chuť k jídlu. Okurková šťáva je užitečná k prevenci přetížení myokardu, posiluje nervový systém, zlepšuje paměť a předchází rozvoji aterosklerózy. Můžete vypít až 100 ml čisté šťávy denně. Jeho účinek umocňují rajče, černý rybíz, jablka, grapefruitové šťávy. Okurky jsou zásadité jídlo, které pomáhá vyrovnávat kyselé nerovnováhy v těle. Kyselinový posun často zhoršuje průběh mnoha nemocí, zejména těch, které se vyskytují při hnisavých procesech.
Abyste zabránili špatnému dechu, držte v ústech plátek čerstvé okurky a přitlačte ji jazykem na patro po dobu půl minuty. Zabijete tak bakterie v ústech, které způsobují špatný dech. Protože tato zelenina zlepšuje vstřebávání bílkovin, je dobrým doplňkem k pokrmům z ryb a masa.
Protože okurky obsahují hodně draslíku, musí být obsažen ve stravě lidí trpících chorobami kardiovaskulárního systému.
Okurky mají kosmetický účinek: zeleninová šťáva osvěžuje a bělí pokožku, pomáhá odstraňovat pihy, stařecké skvrny a akné. Za tímto účelem by měl být obličej otřen plátky čerstvé okurky nebo alkoholové tinktury. Oloupané okurky nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do láhve, naplníme vodkou a dáme na 2 týdny na slunce.
U celulitidy masírujte problémové oblasti plátky čerstvé okurky. Díky tomu bude pokožka vyhlazena a její vrchní vrstva bude zesílena. K odstranění stresu použijte následující recept. Nakrájejte okurku, plátky vložte do hrnce a podlejte trochou vroucí vody. Výsledná pára s vůní okurky bude mít uklidňující a relaxační účinek na tělo.
