Žampiony patří mezi ty druhy hub, které je docela realistické pěstovat doma. Předpokladem pro úspěšné pěstování hub je přítomnost místnosti, ve které můžete neustále udržovat vysokou vlhkost.
Proces pěstování žampionů doma sestává ze dvou fází: přípravy substrátu (speciální půdy) a zavedení mycelia hub do substrátu. Během provádění všech nezbytných prací by měla být technologie dodržována přesně a krok za krokem.
První fáze. Příprava podkladu
Tato fáze je nejobtížnější a časově nejnáročnější, takže mnozí, kteří se seznámili s postupem, se okamžitě vzdali a opustili myšlenku pěstování žampionů. A marně! Koneckonců, jak se říká: „Bát se vlka - nechoďte do lesa.“
Než začnete s přípravou podkladu, musíte si pořídit všechny potřebné součásti pro tento proces. Pokud je například úkolem skončit s takovým množstvím substrátu, které by stačilo na mycelium o rozměrech 3 metry čtvereční, budou zapotřebí tyto komponenty: hnůj z koně nebo krávy - 35 kg; čerstvá sláma - 100 kg; superfosfát - 2 kg; sádra - 7-8 kg; křída - 5 kg; dusičnan amonný - 600 g.
Nejprve je celé množství slámy důkladně namočeno ve vodě ve vhodné nádobě po dobu 24 hodin. Poté se sláma a hnůj stohují ve vrstvách na speciální hromadu (druh dřevěného skladu), jejíž šířka je 1,5 metru, délka je 1,2 metru. Každá vrstva slámy musí být posypána ledkem.
Po 5-7 dnech by měl být podklad protřepán vidlemi a posypán omítkou. Po dalších 3–4 dnech by se měl postup opakovat, ale tentokrát je nutné do substrátu přidat zbývající složky, superfosfát a křídu. Zpravidla půda pro pěstování hub plně "dozrává" po 20-22 dnech.
Fáze dvě. Očkování substrátu myceliem
Mycelium je semeno, které je nezbytné pro pěstování hub. Mycelium se zpravidla vyrábí ve speciálních laboratořích a lze ho zakoupit ve většině zemědělských obchodů. Tato látka není skladována dlouho, takže musí být použita okamžitě po zakoupení.
Před zahájením procesu očkování by měl být substrát tepelně ošetřen, jinými slovy zalijte vroucí vodou. Poté, když se půda ochladí, musí být rozptýlena do samostatných boxů. Očkování by mělo být provedeno následujícím způsobem: v otvorech vytvořených v substrátu (o velikosti 4 až 5 cm) je nutné vyplnit mycelium a lehce ho zakrýt vrstvou stejného substrátu. Nepoužívejte více než jednu hrst mycelia na díru.
Po 10-12 dnech pokryjte substrát vrstvou rašeliny a křídy (přibližně 90% rašeliny a 10% křídy) a umístěte krabice na chladné, vlhké a větrané místo. První houby se začnou objevovat na povrchu substrátu po 3-4 měsících. Z pouhého jednoho metru čtverečního mycelia můžete sbírat až 12 kg hub.
