Smažený lilek je cenově dostupné, rychlé a chutné jídlo, které potěší vás i vaše blízké.
Je to nutné
- Hlavní přísady:
- - lilek,
- - mouka,
- - slunečnicový olej,
- - sůl.
- Ingredience na omáčku:
- - česnek,
- - majonéza.
- Další přísady:
- - rajčata,
- - koriandr.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte lilek na kruhy, můžete mírně šikmo, aby byly kousky větší. Přibližná tloušťka je až 1 cm. Je lepší neodstraňovat slupku, jinak se produkt během smažení promění na bramborovou kaši.
Krok 2
Aby lilek neměl hořkou chuť (a chutná hořce kvůli obsahu solaninu), namočte kousky na 20 minut do osolené vody.
Krok 3
Předehřejte pánev na mírném ohni, nalijte rostlinný olej.
Krok 4
Plátky lilku rozválíme v mouce a soli, dáme na pánev a smažíme, dokud se na obou stranách nevytvoří kůra.
Krok 5
Lilek se dobře hodí k česneku, tak si připravíme česnekovou omáčku: vymačkejte pár hlav česneku a promíchejte s majonézou (podle chuti).
Krok 6
Hotové lilky namažte česnekovou omáčkou a podávejte s rajčaty a koriandrem.
