Takovou jednoduchou, ale lahodnou snídani lze připravit rychle a snadno. Aby byly palačinky na kefíru svěží, potřebujete znát jen několik jemností jejich přípravy. Tento recept vám pomůže naservírovat opravdu krásnou a chutnou pochoutku ke stolu.
Je to nutné
- - mouka - 230 g;
- - vejce - 1 ks;
- - kefír - 250 ml;
- - cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- - sůl - 1 špetka;
- - soda - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Aby se palačinky ukázaly svěží a měkké, je lepší užívat kefír s nízkým procentem tuku nebo bez tuku. Nalijte 250 ml takového kefíru do misky, přidejte 1 zarovnanou lžičku sody. Sodu nemusíte hasit.
Krok 2
Přidejte do směsi jedno vejce, špetku soli a lžíci cukru. Podíl soli a cukru lze změnit. Směs míchejte lžící, aniž byste ji bili.
Krok 3
Začneme přidávat několik polévkových lžící prosévanou mouky, po každé porci promícháme. Měli byste získat konzistenci velmi husté zakysané smetany. Takové těsto teče z lžíce ne ve stéble, ale v souvislé hrudce. Pokud není dostatek mouky a těsto je příliš tenké, nemusí se palačinky při smažení zvednout. Pokud je těsto příliš strmé, pak budou palačinky nadýchané, ale po vychladnutí budou tvrdé. Těsto nechte 5-10 minut „odpočívat“při pokojové teplotě.
Krok 4
Předehřejte pánev s rostlinným olejem. Rozložíme lžičku těsta a smažíme na mírném ohni. Při vysoké teplotě se palačinky mohou vařit rychle zvenčí, zatímco uvnitř zůstávají mokré. Když jsou palačinky na jedné straně opečené, otočte je dřevěnou špachtlí. Zakryjte víkem, aby se palačinky mohly zevnitř parit. Když jsou na zadní straně opečené, dejte je na misku. Podáváme s medem, kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou nebo džemem.
