Vídeňské vafle jsou měkké, nadýchané a velmi chutné, můžete je jíst s marmeládou, džemem, tvarohem, máslovým krémem nebo medem. Vafle se připravují ve speciální elektrické vaflovačce.
Je to nutné
- - 2 slepičí vejce;
- - 150 g cukru;
- - 300 g mouky;
- - 200 ml krému (10%);
- - 4 lžíce zakysaná smetana;
- - 1 lžička škrob;
- - 0,5 lžičky soda;
- - ocet (9%);
- - vanilin.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků, rozmačkejte je cukrem a vanilkou. Z bílků vyšleháme stabilní pěnu, smícháme s žloutky.
Krok 2
Uhasíme jedlou sódu octem a přidáme ji do zakysané smetany. Prosévejte mouku a kombinujte se smetanou a zakysanou smetanou. K této hmotě jemně přidejte vaječnou směs, těsto míchejte do hladka.
Krok 3
Namažte elektrickou vaflovou žehličku rostlinným olejem a položte na ni lžící těsto. Vaflovač na 5 minut zavřete a poté z něj vyjměte hotové výrobky. Vídeňské vafle podávejte s čajem, kávou, mlékem nebo horkou čokoládou.
