Indická zmrzlina se skrývá pod názvem „Kulfi“. Existuje samozřejmě spousta odrůd této pochoutky, ale navrhuji, abyste ji vařili s bílým chlebem. Překvapte svou rodinu a přátele!
Je to nutné
- - plnotučné mléko - 4 sklenice;
- - chléb - 1 plátek;
- - kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce;
- - cukr - 1/4 šálku;
- - kardamom - 1/2 lžíce;
- - mandle - 10 ks.
Instrukce
Krok 1
Nejprve odstraňte kůži z mandlí. Ve skutečnosti je to velmi snadné. Nalijte tolik vroucí vody do malé pánve a přidejte tam mandle. Nechte to tam několik minut. Po tomto postupu bude kůže okamžitě odstraněna.
Krok 2
U chleba to udělejte: odřízněte z něj kůru a nakrájejte ji na malé kousky. Vložte plátky do mixéru a zkombinujte s kukuřičným škrobem a 1/2 šálku plnotučného mléka. Směs dobře promíchejte. Měli byste mít hladkou pastu.
Krok 3
Nalijte zbývající plnotučné mléko do hrnce a postavte ho na sporák. Když tekutá hmota vaří, vařte ji další čtvrt hodiny - mléko by se mělo snížit o jednu třetinu. Pak tam přidejte chlebovou směs. Vaříme 5 minut.
Krok 4
Po uplynutí doby přidejte do mléčné směsi suchou směs loupaných mandlí, kardamomu a granulovaného cukru. Dobře promíchejte. Tuto hmotu vařte do zhustnutí, tj. Přibližně 10 minut.
Krok 5
Výslednou mléčnou hmotu přeneste do vhodné skleněné nádoby. Umístěte jej do mrazničky alespoň na 7 hodin. Zmrzlina by měla být úplně zmrzlá. Kuli je připraven! Pokud je to žádoucí, ozdobte pistácie.
