K jídlu patří kuře s pórek, které se vaří v klasické japonské omáčce. Rýže s kuřecím masem a vejci je považována za snadné jídlo, proto je často součástí dětského menu.
Je to nutné
- - kuřecí prsa - 250 g;
- - vejce - 4 ks.;
- - kulatá rýže - 350 g;
- - voda - 400 ml;
- - pomlčka v prášku - 1 polévková lžíce. l.;
- - sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- - norské mořské řasy k dekoraci.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rýži a naplňte ji velkým množstvím vody ve velké misce. Vodu v misce vyměňujeme 7-8krát, dokud nebude čirá. Poté nechte vodu odtéct (přes plátno nebo cedník).
Krok 2
Rýži přeneste do hrnce a přidejte 400 ml vody. Zakryjte pánev fólií a nechte 10 minut. Vložte rýži na vysokou teplotu a počkejte, až se vaří. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte 10 minut.
Krok 3
Když je fólie nafouknutá, vypněte oheň a zakryjte víkem, aniž byste fólii odstranili (fólie zadržuje páru), nechte 10 minut působit. Kuřecí prsa nakrájejte ostrým nožem na malé tenké plátky. Nakrájejte pór diagonálně na tenké plátky půl centimetru.
Krok 4
Smíchejte lžíci dasha se 100 ml studené vody. Nalijte do pánve dashi, lžíci sójové omáčky a lžíci cukru. Přiveďte omáčku k varu.
Krok 5
Přidejte kuře a pórek do omáčky. Vařte na středním ohni, dokud není maso uvařené.
Krok 6
Na malé pánvi zahřejte 1/4 kuřete, omáčky a cibule z jiné pánve. Rozbijeme jedno vejce a nalijeme ho na pánev s masem. Odstraňte z tepla, než se vejce úplně sráží (vejce by mělo být trochu řídké), opakujte to samé se zbývajícím masem a třemi vejci.
Krok 7
Rozdělte rýži na 4 servírovací šálky. Vložte kuře a vejce na rýži. Misku ozdobte mořskými řasami nori (volitelně) nebo koriandrem.
