V japonské kuchyni se většina závitků připravuje s kaviárem masago nebo tobiko. Můžete ji dát do náplně nebo ji posypat na roli. Kaviár z červeného lososa se při přípravě rolí používá jen zřídka, protože z nich díky své velké velikosti vypadne. Navzdory vzácnosti používání této přísady existuje několik receptů na rohlíky s červeným kaviárem.
Je to nutné
- - 2 listy norských mořských řas;
- - 300 g hotové sushi rýže;
- - 50 g kaviáru z červeného lososa;
- - 50 g krevet;
- - 70 g smetanového sýra Philadelphia nebo Buko;
- - 1 avokádo.
Instrukce
Krok 1
Vařte japonskou rýži pomocí speciální technologie, ochlaďte ji a dochuťte rýžovým octem a sojovou omáčkou.
Krok 2
Zakryjte bambusovou rohož potravinovou fólií, aby se kousky rýže nedostaly mezi tyčinky. Na podložku položte list řasy nori. Vařenou rýži rozprostřete po celém povrchu listu a ponechejte 2 cm volné na jednom okraji.
Krok 3
Do středu dejte náplň do role smetanového sýra, nadrobno nakrájeného avokáda, krevet a lososa. Abyste zabránili vypadnutí kaviáru z role, vložte do ní více smetanového sýra.
Krok 4
Roll srolovat s bambusovou rohož, utěsnění dobře ze všech stran. Výsledný váleček nakrájejte na 6–8 stejných dávek. Před podáváním můžete hotové rohlíky ozdobit zbývajícím kaviárem.
