Díky jemné mléčné omáčce jsou ryby velmi bohaté a zářivé. Miska se vaří velmi rychle. Kombinace hub a zeleniny je v dokonalé harmonii s jakoukoli rybou.
Je to nutné
- - 250 ml mléka;
- - 500 g filé z tresky;
- - 400 g žampionů;
- - 2 ks cibule;
- - 20 g bramborového škrobu;
- - 50 g bílé mouky;
- - 50 g másla;
- - 100 g kopru;
- - 5 g soli;
- - 100 g sýra;
- - 5 g černého mletého pepře;
- - 2 g červené mleté papriky.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte cibuli ve studené tekoucí vodě, osušte a jemně nakrájejte. Na pánvi rozpusťte máslo a osmažte na něm cibuli do zlatova.
Krok 2
Houby namočte na 30 minut do teplé vody. Důkladně opláchněte, aby nebyl žádný písek, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte houby na cibuli a vařte 15 minut.
Krok 3
Opláchněte ryby, v případě potřeby odstraňte kosti a nakrájejte na malé kostky.
Krok 4
Nalijte mouku a rybí koření do čistého, hustého sáčku, vše promíchejte. Vložte kousky ryby do sáčku a promíchejte. Nechte ryby namočené v koření po dobu 20-30 minut.
Krok 5
Rybu osmažte z obou stran na rozpuštěném másle. Přidejte k rybám houby a zalijte je mlékem. Vařte na středním ohni po dobu 15-20 minut.
Krok 6
Upečenou rybu posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme petrželkou. Podáváme s vařenými bramborami, rýží a jakoukoli zeleninou.
