Výroba dortu s fotbalovým míčem bude trvat několik hodin. Takový dezert však bude skvělým dárkem k narozeninám pro mladého sportovce nebo jakousi odměnou za první sportovní úspěchy.
Výrobky potřebné k výrobě dezertů
Příprava těsta:
- 400 g pšeničné mouky, - 325 g másla, - 100 g nasekaných mandlí, - 100 g krystalového cukru, - 7 slepičích vajec, - 50 ml mléka.
Příprava krému:
- 75 g másla, - 1 polévková lžíce. l. kakao, - 155 g moučkového cukru.
Příprava marcipánů:
- 100 g nasekaných mandlí, - 250 g cukru
- 1 polévková lžíce. l. kakao, -2 lžíce. l. voda.
Výroba dortu s fotbalovým míčem vyžaduje polokulovitý tvar. Tepelně odolná tvrzená skleněná pánev je ideální pro pečení těsta.
Recept na dort s fotbalovým míčem
Míchejte měkké máslo s krystalovým cukrem, dokud nezískáte světle žlutou hmotu. Pokračujte v šlehání a postupně přidávejte kuřecí vejce k hmotě. Pšeničná mouka se dvakrát prosívá přes jemné síto a přidá se ke směsi vaječného oleje. Hněteme těsto, přidáme nasekané mandle a mléko.
Hotové těsto by mělo mít jednotnou konzistenci. Polokulovitý tvar je namazán máslem nebo vyložen vrstvou pergamenu. Těsto je vyloženo do formy, kterou je třeba několikrát energicky protřepat. Povrch těsta je vyrovnán a ve střední části je vytvořeno malé prohloubení.
Trouba se zahřeje na 170 ° C a forma se odešle do střední úrovně. Pečení těsta bude trvat asi 1,5 hodiny. Hotové těsto vyjmeme z trouby a necháme vychladnout, aniž bychom ho vyjmuli z formy.
Mandle se na 1 až 2 minuty ponoří do vroucí vody a vyhodí se do cedníku. Oloupejte ořechy. Poté se mandle 10 minut opékají na suché pánvi. Ořechy se doporučuje neustále míchat, aby se nespálily. Opečené mandle se rozmělní na mouku.
Sirup by měl být vařený z vody a do něj by měl být přidán cukr a mandlová mouka. Hmota se zahřívá po dobu 3-4 minut, přičemž se nezapomíná míchat. Ochlazená hmota se rozdrtí ponorným mixérem. 1/3 hmoty se přenese do jiné nádoby. Přidá se k tomu kakao. Připravený bílý a čokoládový marcipán je zabalen do plastové fólie.
Nyní můžete začít připravovat krém. Kakao se míchá ve 2 lžících. l. vařící voda. Porazte měkké máslo, postupně přidávejte práškový cukr a kakao. Ochlazené těsto se vyjme z formy a rozřeže se na 3 vodorovné vrstvy. Vrstvy jsou potaženy krémem a spojeny. Mezi vrstvy můžete také umístit čerstvé ovoce, například broskev.
Zbývající krém se nanese na horní část koule. Bílý a čokoládový marcipán se vyválí válečkem a vyříznou se z nich šestiúhelníky, které se umístí na povrch dortu. Abyste zabránili vysychání marcipánu, zakryjte před podáním dort s fotbalovým míčem vlhkým hadříkem.
