Každý rok se těšíme na léto na cestování. Někdo jde odpočívat do jiných zemí, měst. A jsou ti, kteří dávají přednost relaxaci v přírodě. Pro takové milovníky "divokého" odpočinku bude nejoblíbenější recept na grilování.
Je to nutné
-
- kuře - 2 kg
- cibule - 2 kusy
- kefír - 50 g
- olivový olej - 50 g
- šafrán - 2 lžíce
- česnek - 2 stroužky
- citron 3 kusy
- pepř - 2 čajové lžičky
- pomerančová kůra (sušená nebo mletá) - 0,5 čajové lžičky
Instrukce
Krok 1
Oddělte křídla, nohy a prsa. Dolní části nohou odložte odděleně na vývar nebo na jiné jídlo. Stehna rozkrojte na polovinu, rozkrojte křídla v kloubech a prsa nakrájejte na kousky ořechů.
Krok 2
V mixéru rozšlehejte šafrán, kefír, olivový olej, česnek, pomerančovou kůru, pepř, citronovou šťávu a získáte marinádu.
Krok 3
Vložte nakrájené kuře do hrnce a přidejte marinádu. Umístěte hrnec s marinádou na chladné místo po dobu nejméně 6-8 hodin.
Krok 4
Vařte uhlíky a kuře napíchejte, oddělte nohy, stehna, křídla a prsa na různých špízích, protože doba vaření se u různých částí kuřete liší.
Krok 5
Kebab grilujte ve vzdálenosti 3–4 centimetrů na jemném uhlí středního ohně, často potřete zbytky marinády a obracejte se poměrně často. Doba vaření pro jednu porci grilování je od 8 do 15 minut.
