Úkol spojit příjemnost s užitečností, chuť s nízkým obsahem kalorií a sytost si snadno stanoví každý, komu záleží na jeho zdraví a štíhlé postavě. Připravte si na oběd pokrmy z pšeničných klíčků a tento problém vyřešíte okamžitě.
Dietní naklíčená pšeničná polévka
Složení:
- 100 g pšeničných klíčků;
- 1,5 litru vody;
- 1 cibule;
- 3 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 bobkový list;
- 1/2 lžičky mletý koriandr a sušený zázvor;
- 1/4 lžičky. kardamom a muškátový oříšek;
- sůl;
- rostlinný olej.
Nalijte vodu do kastrolu, ponořte do ní oloupanou cibuli a zahřejte na vysokou teplotu. Vše vařte a vařte 10-15 minut při střední teplotě. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky nebo klíny spolu s mrkví. Opečte koření na rostlinném oleji, přidejte zeleninu a za občasného míchání duste 5 minut. Přidejte smažení do vývaru a vařte 5-7 minut.
Přeneste nádobí na rošt, vyjměte a vyhoďte cibuli. Naklíčenou pšenici a bobkový list vložte do polévky, dochuťte solí a přikryjte. Nechejte vyluhovat 15-20 minut.
Pšeničné klíčky ze zeleniny
Složení:
- 200 g pšeničných klíčků;
- 1 malá cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1/2 lžičky koření na zeleninová jídla;
- sůl;
- rostlinný olej.
Odstraňte slupky z cibule a stroužků česneku a rožte s pšeničnými klíčky v mlýnku na maso nebo nakrájejte v kuchyňském robotu. Výslednou hmotu dochuťte kořením a solí a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Zahřejte rostlinný olej na pánvi, vložte do něj „mleté maso“lžící a lehce zatlačte, aby měl kotlety zploštělý oválný tvar. Rychle je opečte z každé strany na silném ohni, poté je snižte na nízkou teplotu a připravte pokrm za 5 minut. Podávejte s čerstvým salátem, vařenými bramborami nebo jen se zakysanou smetanou.
Naklíčená pšenice v korejském salátu
Složení:
- 300 g pšeničných klíčků;
- 1 stroužek česneku;
- 100 ml sezamového oleje;
- 50 ml stolního octa a sójové omáčky;
- 1 čajová lžička cukr a mletý koriandr;
- 1/2 lžičky sůl + na vaření pšeničných klíčků;
- 1/4 lžičky chilli prášek.
Naklíčenou pšenici vařte ve slané vodě, vyhoďte do cedníku a nechte kapalinu úplně odtéct do dřezu. Přeneste klíčky do misky na salát, smíchejte s drceným česnekem, cukrem, solí a chilli práškem. Zahřejte sezamový olej v hrnci, dokud se nad hladinou neobjeví zákal, přidejte tam koriandr. Salát zalijte vroucím olejem a dávejte pozor, aby vám obličej nehnul, abyste se nespálili. Rychle to zamíchejte, přidejte ocet a sójovou omáčku.
