Berry dort bez pečení má jemnou chuť, nízký obsah kalorií a snadnou přípravu. Takový dort vypadá v sekci velmi krásně a originálně, a proto se může stát hodnou ozdobou slavnostního stolu.
Vaření bobulovitého dortu nevyžaduje složité kulinářské dovednosti, nevyžaduje hnětení těsta a pečení koláčů a obsah kalorií v hotovém produktu lze upravit nahrazením ingrediencí produkty s nižším procentem tuku.
Jako základ dortu se použije 200-250 g jakéhokoli cukrového sušenky. Cookies se rozdrtí válečkem na drobky a smíchá se 100 g zahřátého másla. Výsledná hmota se opatrně rozloží na dno kulinářské odnímatelné zapékací misky a vloží se do ledničky, aby ztuhla.
500 g nízkotučného tvarohu se smíchá s 500 ml zakysané smetany a 2 šálkami krystalového cukru a míchá se mixérem, dokud se nevytvoří homogenní směs. Výsledná hmota je rozdělena na 2 stejné části, do jedné z nich se přidá bramborová kaše z 200 g bobulí: borůvky, maliny, jahody atd.
Sklenice dobrého, vysoce kvalitního krému se trochu zahřeje a přidají se k němu 2 lžíce. želatina. V závislosti na doporučeních výrobce může být nutné želatinu předem namočit, aby nabobtnala. Krémová želatinová směs se přidá k oběma částem zakysané smetany a důkladně se promíchá.
Forma se základnou sušenek se vyjme z chladničky, z boku se položí prsten z fólie nebo papíru na pečení a poté se střídavě naplní bílým a barevným krémem z obou částí tvarohového krému.
Aby bylo možné v hotovém dortu krásně střídat bílé a barevné pruhy, doporučuje se krém nanášet technikou „zebra“, která se nanáší bílou nebo bobulovou náplní, počínaje od středu dna.
Koláč se vyjme na několik hodin v chladničce, dokud želatina úplně neztuhne. Chcete-li urychlit proces tuhnutí, můžete koláč dát do mrazničky, ale je důležité zabránit jeho zmrznutí.
