Kuřecí maso je jedním z nejoblíbenějších, nejoblíbenějších a cenově dostupných produktů v naší zemi. Kvůli této popularitě existuje kolem kuřecího masa mnoho pověstí. V tomto článku se pokusíme vše objektivně pochopit.
Toto dietní maso obsahuje stopové prvky, jako je fosfor, hořčík, draslík a vitamíny A a E. Prsa je považována za nejzdravější část - obsahuje 20% bílkovin a pouze 4% tuku. Nejmastnější pokožkou je pokožka a doporučuje se jí zbavit.
Nejprve byste při výběru kuřete měli dát přednost chlazenému jatečně upravenému tělu. Po ochlazení si maso zachovává všechny vitamíny a stopové prvky, zatímco zmrazené maso ztrácí řadu esenciálních aminokyselin a vitamínů. Z tohoto důvodu je takové kuřecí maso podle zákona z roku 2010 zbaveno statusu dietního produktu. Při nákupu zmrazeného produktu můžete jednoduše zaplatit za vodu a led. Je lepší zvolit domácího výrobce z nejbližších regionů, takže produkt ztratí méně času na doručení a dostane se na pult čerstvější.
Nebojte se žluté barvy tuku a kůže - je to způsobeno stravou a množstvím karotenoidů v krmivu a není to známkou starého nebo zatuchlého masa.
Mnoho výrobců přidává do jatečně upravených těl kuřat fosfáty a solné roztoky, aby zadrželi vodu a tím i váhu. Abyste se před tím chránili, kupujte pouze chlazené kuře! Přebytečná tekutina jednoduše vytéká z chlazeného kuřete a bezohlední výrobci takový trik prostě neuspějí.
Existuje také mnoho hororových příběhů, že kuřecí maso je ošetřeno bělidly, antibiotiky a hormony. Tyto pověsti jsou přehnané - léčba chlórem byla zakázána již v roce 2010, není potřeba antibiotik se správnou údržbou drůbeže a hormony již nejsou relevantní, protože speciální plemena kuřat jsou již dlouho chována.
Když shrneme náš článek, můžeme s jistotou říci, že chlazené kuřecí maso je zdravý dietní produkt doporučený ke konzumaci!
