Čím více výrobců chemikálií do produktů přidává, tím častěji lidé začínají hledat organické a přírodní produkty. Jednou z nejnovějších inovací ve zdravém stravování je živé kakao. Je to samozřejmě o něco dražší než obvykle, je to způsobeno skutečností, že živé kakaové boby se vyrábějí mnohem méně než ty běžné.
Užitečné vlastnosti živého kakaa
Živé kakao je surové kakaové boby sklizené ručně z divokých stromů. Rostou v povodí Amazonky, která má intenzivní biologický metabolismus, takže složení fazolí je opravdu jedinečné. Celkově obsahuje asi 300 různých látek, včetně anandamidu, argininu, dopaminu a serotoninu (neurotransmitery), epikatcinu a polyfenolu (antioxidanty), hořčíku, histaminu, tryptofanu, fenylethylaminu, tyraminu a salsolinolu. Nedávno byly objeveny epikatechin a kokoil, přičemž první z nich snižuje riziko infarktu myokardu o 10% a druhý podporuje rychlou regeneraci kožních buněk.
Pravidelná konzumace živého kakaa může výrazně zlepšit zdraví, probudit genetický potenciál a obnovit hormonální rovnováhu v těle. Účinně se předchází kardiovaskulárním a onkologickým onemocněním. V Latinské Americe stále existují kmeny, potomci mayských indiánů, kteří denně konzumují kakaové boby v různých formách - a nemají cukrovku, srdeční choroby, rakovinu atd.
Živé kakao lze podávat i dětem, ale v malém množství. Z toho stoupá nálada, zlepšuje se koncentrace, dítě se bude moci lépe soustředit na studium. Pro děti můžete vařit sladká jídla, přidat k pití strouhané fazole, čokoládu, máslo.
Jak živé kakao se liší od obyčejného
Všechny tyto vlastnosti jsou charakteristické i pro obyčejné kakaové boby, i když v menší míře. Problém spočívá v tom, že hromadná výroba se nestará o zachování užitečných vlastností, takže stromy jsou velkoryse zalévány chemikáliemi, technologie zajišťuje umělé sušení a pražení, v důsledku čehož jsou fazole prakticky nepoužitelné. Je zajímavé, že současně jsou všechny studie užitečných vlastností prováděny přesně na surovině, takže lidé jsou klamní - v reklamě se jim říká o nádherném složení čokolády a nápojů a produkt je naprosto k ničemu.
Všechny možné výhody kakaových bobů získáte, pouze pokud nebyly tepelně ošetřeny. Můžete je zkontrolovat jako každé jiné semeno - pokud klíčí na teplém a vlhkém místě, jsou čerstvé a opravdu syrové.
Živé kakao lze konzumovat různými způsoby. Zkuste například jen žvýkat - fazole trochu křupou, mají jemnou, hořkou chuť a připomínají tmavou čokoládu. Můžete je rozdrtit v mlýnku na kávu a přidat do různých pokrmů, namočit do teplé vody nebo mléka. Hlavní věcí není smažení, vaření nebo pečení.
