Ve vyspělých civilizovaných zemích se zboží nabízené moderními obchody s potravinami obvykle klasifikuje nejen podle energetické hodnoty, ceny a výrobce, ale také podle toho, jak bylo získáno. Na rozdíl od evropských zemí, kde jsou kupujícímu poskytovány jasné informace tohoto druhu, je v Rusku poměrně obtížné určit ekologickou čistotu produktů.
Zelenina a ovoce, které se nacházejí na pultech obchodů v mnoha evropských zemích, se dělí na geneticky upravené produkty, pěstované pomocí hnojiv nebo vyrobené z chemických přísad, stejně jako ekologické produkty. Získání kvalitních produktů od druhé skupiny je složitější proces kvůli špatné ekologii životního prostředí.
Pěstování a výroba produktů šetrných k životnímu prostředí je přísně kontrolována speciálními službami a jsou jako takové uznávány na základě dohody podepsané v Evropě v roce 1991. Tento dokument popisuje normy pro pěstování ekologických zemědělských produktů.
Organické potravinářské výrobky se za takové považují, pouze pokud jsou pěstovány s použitím vhodných hnojiv, která neobsahují škodlivé chemikálie. Kromě toho mají tyto výrobky bezpečné balení a při jejich výrobě se používají technologie, které neporušují environmentální vlastnosti konečného produktu.
Chcete-li zjistit ekologickou nezávadnost produktů, podívejte se na jejich obal. Výrobky umístěné v plastových nádobách a plastových sáčcích jsou z tohoto seznamu okamžitě vyloučeny. "Čisté" výrobky se nejčastěji prodávají ve skleněných nebo kovových nádobách.
Existují však časté případy, kdy bezohlední výrobci vydávají geneticky modifikované produkty nebo výrobky obsahující dusičnany pod záminkou, že jsou šetrné k životnímu prostředí. Jsou dražší, stejně jako výrobky, které neobsahují hnojiva a jsou přírodního původu. Ve výsledku je kupující nakupuje s naprostou jistotou, že nic neohrožuje jeho zdraví.
Bohužel dosud nebyla vytvořena žádná zařízení pro osobní použití pro detekci produktů GMO. Můžete se však chránit před nákupem zeleniny a ovoce, které obsahují vysoké množství dusičnanů. Pro tyto účely si můžete zakoupit speciální elektronické zařízení - měřič dusičnanů. Je malý, snadno se vejde do kapsy a lze jej vzít s sebou na trh nebo do obchodu. Zařízení měří dávku dusičnanů a porovnává získané údaje s normami jejich maximální přípustné koncentrace (MPC). Pokud odečty zařízení přesahují MPC, je lepší takové produkty odmítnout.
Při nákupu zeleniny a ovoce byste neměli pronásledovat ovoce s dokonalým tvarem a bez stop po zahradních škůdcích. Naopak, není to nejideálnější prezentace, která naznačuje, že plody nejpravděpodobněji nejsou geneticky modifikovány, když byly pěstovány, bylo použito minimální množství chemikálie. hnojiva. Přítomnost červích děr také svědčí o ekologičnosti nabízených produktů.
Nepokoušejte se kupovat ranou zeleninu, bobule a ovoce, protože k rychlému dozrávání se často používají velké dávky různých chemikálií. To platí zejména pro rané vodní melouny - zpravidla obsahují zvýšené množství dusičnanů, které často způsobují otravu jídlem.
Bohužel moderní realita je taková, že je velmi obtížné koupit pouze jeden ekologický a bezpečný produkt. Jde o to, že jejich sortiment není tak velký, aby plně zajišťoval lidskou stravu, kromě toho je také omezen jejich objem výroby. Rozšířené přesvědčení, že výrobky z trhu jsou lepší a bezpečnější než výrobky ze supermarketů, je již dávno zastaralé. Většina zemědělských produktů prodávaných na trzích je dodávána stejnými výrobci jako produkty prodávané ve velkých maloobchodních řetězcích, přičemž ceny těchto produktů mohou být znatelně vyšší. V takovém případě by bylo správnější vybrat několik výrobců, jejichž produkty jste si jisti, a pokusit se koupit přesně jejich produkty. Mnoho společností podrobně popisuje výrobní proces na svých webových stránkách, aby jim pomohlo učinit informovanou volbu.
