Už jste někdy zkoušeli vaječný koňak v kombinaci se vzdušnými palačinkami? Dopřejte sobě i svým blízkým tuto mimořádnou ranní pochoutku, určitě budou chtít jíst víc.
Je to nutné
- Pro 10 porcí:
- -1 šálku mouky na pečení
- -1 šálku bílé pšeničné mouky
- -1 lžíce prášku do pečiva (prášek do pečiva)
- -1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
- -1/2 čajové lžičky soli
- -1 až 2 lžíce hnědého cukru (volitelně)
- -3/4 šálku + 2 lžíce magnáta
- - 2 čajové lžičky jablečného octa
- - 2 lžíce rozpuštěného margarínu
- - 2 lžíce kokosového oleje
- -1 lžička vanilkového extraktu
- Pro postřikovače a omáčku:
- - 3/4 šálků kešu, namočených ve vodě a namočených po dobu 1 hodiny
- -1/2 lžičky citronové šťávy
- -1/2 čajové lžičky jablečného octa
- -7 až 8 lžící magnáta
- -1 lžička tmavého rumu
- -2 lžíce javorového sirupu
- -1/2 čajové lžičky vanilkového sirupu
- -Špetka soli
- -Štipka skořice
- -Štipka muškátového oříšku
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 175 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Ve velké misce rozšleháme mouku, prášek do pečiva, muškátový oříšek a sůl. V malé misce smíchejte vaječný koňak, jablečný ocet, hnědý cukr, rozpuštěný margarín a vanilku. Šlehejte do hladka, poté přidejte všechny suché přísady. Odložte všechno stranou.
Krok 3
Lehce naolejujte pánvi a zahřejte ji na střední teplotu. Když je pánev plně zahřátá, nalijte naběračkou trochu těsta. Vařte 5-6 minut na jedné straně, poté převraťte. Zkontrolujte připravenost vytvořením zlaté kůry.
Krok 4
Ve vysokorychlostním mixéru kombinujte kešu, citronovou šťávu, jablečný ocet, vaječný koňak, rum, javorový sirup, vanilku, sůl, skořici a muškátový oříšek. Mixujte do hladka.
Krok 5
Palačinky podávejte teplé se sýrovou omáčkou a muškátovým posypem.
