Mušle jsou oblíbené mořské plody prodávané samostatně nebo jsou součástí mořských koktejlů. Díky jemné kořeněné chuti a příjemné, mírně elastické konzistenci jsou mušle nepostradatelné pro přípravu těstovin, pizzy a různých svačinek. Můžete si připravit lahodné a uspokojující saláty z měkkýšů s přídavkem bylin, zeleniny, ovoce a neobvyklých omáček.
Slávkový salát s okurkami
Lehká rybí příchuť dokonale harmonizuje s čerstvými okurkami. Toto jídlo je ideální jako lehké občerstvení, je lepší podávat jej chlazené, s čerstvou bagetou nebo mírně opečeným toastem. Je lepší použít domácí majonézu s jemnou a vyváženou chutí.
Složení:
- 200 g čerstvých zmrazených slávek bez lastur;
- 1 velká čerstvá okurka;
- 4 peří zelené cibule;
- 2 vejce;
- 1, 5 čl. l. majonéza;
- pár větviček kopru;
- listy zeleného salátu;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- půl vápna na ozdobu.
Vařte vejce a ochlaďte ve vodě. Blanšírujte mušle ve slané vroucí vodě několik minut, vložte do cedníku a ochlaďte. Vejce nakrájejte a vložte do misky, okurku nastrúhejte na hrubém struhadle a lehce vymačkejte rukama. Nakrájejte kopr a zelenou cibuli. Smíchejte všechny přísady, přidejte majonézu a černý mletý pepř, dobře promíchejte.
Položte umyté a sušené listy salátu na misku. Na vrch položte listový salát a po okrajích položte slávky. Ozdobte tenkými plátky limetky a čerstvým koprem.
Gurmánský nakládaný mušlový předkrm
Na saláty můžete použít nejen čerstvé, ale také nakládané slávky. Mají jasnější chuť a hodí se k zelenině.
Složení:
- 200 g nakládaných slávek;
- 2 vejce;
- 100 g vykostěných zelených oliv;
- 2 lžíce. l. majonéza;
- 10 kusů cherry rajčat;
- 1 malá červená cibule;
- pár větviček petrželky.
Vařte vejce, ochlaďte, nakrájejte na kostky a vložte do misky. Přidejte půlky rajčat, nasekanou petrželku, nasekané olivy a tenké půlkruhy cibule. Vypusťte tekutinu ze sklenice slávek, přidejte mořské plody ke zbytku ingrediencí. Přidejte majonézu, promíchejte. Salát lze podávat v koláčích, vypadá velmi pěkně.
Salát s mušlemi a paprikou
Chutné jídlo lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod lehké večeře. Díky vícebarevné sladké paprice vypadá velmi působivě. Recept je velmi jednoduchý, lahodný salát je připraven za pouhých 10 minut.
Složení:
- 200 g hotových mušlí v oleji;
- listy zeleného salátu;
- 1 malá červená cibule;
- 1 žlutá paprika;
- 1 červená paprika;
- sůl;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- mletý černý pepř.
Vypusťte olej ze sklenice slávek a dejte mořské plody do misky. Salát umyjte a osušte. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Chcete-li potlačit hořkost, cibuli lze polít vroucí vodou.
Oloupejte sladkou papriku ze semen, odstraňte stopky. Dužinu nakrájejte na proužky a poté na úhledné čtverce. Nasekejte petržel. Přidejte slávky, papriky, bylinky a cibuli, lehce osolte, dobře promíchejte. Pokud je salát suchý, přidejte trochu slávkového oleje.
Pokrm zakryjte listy hlávkového salátu, na něj položte směs zeleniny a mušlí. Pokapejte citronovou šťávou a posypte čerstvě mletým černým pepřem. Podávejte salát se sušeným bílým chlebem a dobře vychlazeným vínem.
