Skleněné nudle jsou vyrobeny ze luštěninového škrobu. Existují nudle vyrobené z rýžového škrobu, ve střední Asii se jim říká funchose. Takové nudle se velmi dobře hodí k jakémukoli jídlu, ale se zeleninou jsou v pohodě. Tento nudle nemá svou vlastní výraznou chuť.
Jsou vyžadovány následující produkty:
- 1 balení skleněných nudlí,
- 6 kusů královských krevet,
- 200 gramů loupané chobotnice
- 100 gramů mušlí,
- 1 velké červené rajče
- 1 cibulová hlava
- 100 gramů zeleného celeru,
- 100 gramů zelené cibule,
- 100 gramů limetkové šťávy
- 100 gramů rybí omáčky,
- 1 polévková lžíce. lžíci cukru.
Nejprve musíte připravit skleněné nudle. Vařte vodu v hrnci, odstraňte nudle z obalu, vložte do cedníku a ponořte do vroucí vody po dobu 3-4 minut. Poté ji vyjmeme z vroucí vody, necháme odtéct a počkáme, až vychladne.
Poté vezmeme chobotnici, opláchneme ji tekoucí vodou a nakrájíme na velké kousky. Odstraňte skořápky z krevet a nechte ocasy. Hřebenatky dobře umyjeme a každou hřebenatku rozdělíme na 4 části. Rozložili jsme mořské plody na síto a vložili je do hrnce s vroucí vodou na 4-5 minut. Potom umyju hotové mořské plody pod kohoutkem a odložím je, aby z nich byla vypuštěna přebytečná voda.
Vezmeme hluboký šálek, vložíme do něj hotové nudle a mořské plody. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Rajčata dobře umyjte, odstraňte z nich semínka a nakrájejte na proužky. Celer umyjeme a osušíme. Zkontrolujeme kvalitu zelené cibulky, umyjeme ji pod tekoucí vodou a dáme ji na čistou kuchyňskou utěrku, aby se voda odstranila. Poté cibuli nakrájejte nahrubo. Vymačkejte limetkovou šťávu do šálku s nudlemi a mořskými plody, přidejte rybí omáčku, krystalový cukr a dobře promíchejte. Nyní vložte připravenou zeleninu a znovu promíchejte. Podávejte salát ke stolu v krásných talířích, zdobených celerem.
