Pikantní rostlina s nesouhlasným názvem křen a jedinečnými vlastnostmi je rozšířena všude. Stojí za to dát mu volnou ruku, bude se plazit po celém místě a promění se v otravnou plevel. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat kultivační techniky.
Křen - užitečné vlastnosti
Zahradníci umožňují křenu, aby několik let nezávisle rostl na jednom místě, podle potřeby vykopal část oddenku a nechal v zemi mladé výhonky. Není to správné. Chcete-li zbavit místo křenových houštin, je nutné jej vysazovat každý rok, v extrémních případech - po roce.
Pro výsadbu jsou vybrány řízky, nakrájené na délku 10-15 cm, obvyklá péče o křen - zalévání, odplevelení. Koncem října ji na zimu odstraňují. Země je otřesena, listy jsou odříznuty, postranní kořeny jsou odstraněny. Oddenky jsou uloženy v písku v suchém sklepě. Tato rostlina je mrazuvzdorná, zimuje dobře v zemi, zbývající kořeny lze vykopat na jaře.
Chuť a léčivé vlastnosti křenu jsou známy již dlouho. Čerstvá křenová šťáva zvyšuje vylučování kyseliny chlorovodíkové v žaludku a je účinná při léčbě gastritidy s nízkou kyselostí. Kořen křenu se používá jako diuretikum na otoky, kameny v močovém měchýři, revmatismus. Infuze křenových listů se používá jako kosmetika k odstraňování pih a stařeckých skvrn. Několik kapek čerstvé křenové šťávy přidané do mléka zabrání tomu, aby zakysla.
Recepty na vaření
Křen se používá k moření okurek k přípravě teplého občerstvení. Rajčata s křenem jsou velmi chutná, "energická". Středně velká rajčata se dávají do sterilizovaných nádob. Přezrálé ovoce se vloží do kastrolu, přivede k varu a promyje sítem. Přidejte 2,5 lžíce soli a 4 lžíce výsledné bramborové kaše na 2,5 litru. lžíce cukru, zamíchejte, zapalte.
Jakmile šťáva zaručí, vložte do ní ¼ šálku strouhaného křenu, stejné množství nasekaného česneku a 200 g sladké papriky rozemleté na mlýnku na maso. Nechte to povařit a nalijte rajčata horkou solankou. Sterilizujte třílitrové plechovky po dobu 20 minut a srolovat. Není přidán žádný ocet ani jiné konzervační látky.
Pikantní koření je dobré pro maso a ryby - řepu s křenem. Vyžadují se kořenové plodiny: řepa 100 g, křen 200 g. Zelenina se naseká na struhadle, promíchá se. Připravte si marinádu - po 300 g vody, po 20 g cukru a soli, 9% octa vařte 150 g, nalijte zeleninu, uzavřete železnými víčky a uložte na chladném místě.
