Těstoviny jsou oblíbeným produktem v mnoha rodinách. Jsou vařené, smažené, přidávané do polévek a salátů atd. Ale málokdo vyzkoušel těstovinová „hnízda“vařená se sýrem a mletým masem.
Jídlo chutná jako obvyklé těstoviny v námořnickém stylu, pouze hnízda vypadají slavněji a elegantněji. Toto jídlo lze vařit v hrnci, pánvi nebo dokonce v pomalém sporáku. K přípravě vycpaných hnízd budete potřebovat:
- těstoviny "hnízdo" - 300-400 g;
- mleté maso - 0,4 kg;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1-2 ks;
- zakysaná smetana - 3 lžíce;
- tvrdý sýr - 100-150 g;
- koření a byliny podle chuti;
- slunečnicový olej.
Nejprve si připravíme náplň do hnízd. K tomu oloupejte mrkev a otřete ji na hrubém struhadle. Cibuli očistěte a nakrájejte na malé kostky. Na hluboké pánvi zahřejte olej, nalijte do něj mrkev a polovinu cibule a trochu ji osmažte. Poté přidejte do pánve zakysanou smetanu, smíchejte ji se zeleninou a duste 5-7 minut. Poté nalijte vodu do omáčky, jen tolik, aby kapalina pokryla zeleninu o 2-3 cm.
Smíchejte mleté maso se zbývající cibulí, přidejte sůl, pepř a další koření, hmotu promíchejte do hladka a z mletého masa vytvořte hrudky vhodné velikosti pro prohloubení hnízda.
Těstoviny - opatrně vložte hnízda do hrnce, zalijte je vroucí vodou a několik minut blanšírujte, cedník nebo síto vyhoďte a nechte vodu odtéct. Vychlazené těstoviny přeneste na pánev, hnízda naplňte mletým masem, zalijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem. Vařte na středním ohni a zakryjte 25-30 minut.
