Léto je skvělým obdobím pro milovníky „tichého lovu“. Strávit celý den v lese a večer se vrátit unavený s košem plným pravých mléčných hub je opravdovou pastvou pro duši. Pouze práce skutečného houbaře tím nekončí. Mléčné houby vyžadují zvláštní pozornost. Aby bylo možné v zimě servírovat lahodné houby na stole, musí být nejprve řádně oloupané a namočené.
Je to nutné
-
- mléčné houby;
- velké umyvadlo nebo kbelík;
- Zubní kartáček;
- krátký nůž;
- voda;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte suché listy a byliny z hub. Vložte je do kbelíku nebo umyvadla a naplňte studenou vodou po dobu 1, 5-2 hodin. Během této doby špína, která na nich zaschla, zvlhne. Po namočení vypusťte vodu a vložte houby do umyvadla.
Krok 2
Vezměte krátký nůž a oloupejte houby z horního filmu. Vždy na něm zůstávají malé částice písku a země. Zvláště opatrně umyjte drážky uprostřed víčka. Pokud jsou houby velké, můžete je nakrájet na kousky, takže bude mnohem snazší je vyčistit. Nečistoty a písek mezi destičkami na vnitřní straně houby lze snadno odstranit kartáčkem na zuby. Houbu položte pod tekoucí vodu a nečistoty zametejte po talířích.
Krok 3
Oloupané houby vložte do čisté misky. K tomu bude stačit velký kbelík nebo umyvadlo. Naplňte nádobu houbami nejvýše do poloviny. Naplňte mléčné houby pramenitou nebo artéskou vodou a umístěte na chladné místo. Aby se zabránilo okyselování hub, měla by se voda měnit každé 4 hodiny. V ideálním případě by měly být mléčné houby namočené pod tekoucí vodou a pokud máte příležitost, použijte tuto metodu.
Krok 4
Poté, co jste vodu 3-4krát vypustili, přidejte do dalšího nalévání sůl. Přibližně 1 polévková lžíce na 2 litry vody. Ve fyziologickém roztoku by měly být houby namočené po dobu 2 dnů. Nezapomeňte pravidelně měnit slanou vodu. Udělejte to alespoň dvakrát denně.
