Předpokládá se, že anglická kuchyně je poměrně primitivní a po dlouhou dobu nezměněná. Chcete-li s tímto tvrzením souhlasit nebo jej vyvrátit, měli byste se dozvědět více o nejoblíbenějších pokrmech v Anglii.
Nejběžnějším jídlem v anglické kuchyni je Sundayroast nebo Sundaydinner (pečeně s masem, bramborami a různou zeleninou), které se obvykle konzumuje v neděli doma nebo v různých zařízeních. Při přípravě tohoto pokrmu se brambory nejprve smaží na pánvi a pak se pečou v troubě. Pokud jde o zeleninu, Britové tradičně jedí mrkev, hrášek, květák nebo brokolici. Lze použít jakékoli maso, hlavní je rozřezat ho na malé kousky. Jorkšírský pudink se tradičně podává jako příloha k Sundayroast.
Brambory v anglické kuchyni
V anglické kuchyni jsou brambory velmi běžné - používají se téměř ve všech pokrmech. V zásadě se z něj připravují brambory nebo pečené brambory: pečou brambory se slupkami a pokropí je rostlinným olejem, dokud nejsou dozlatova. Velmi oblíbené hranolky zvané Chips.
Bramborová kaše se připravuje hlavně jako příloha. Z brambor se také vyrábějí koláče a pudinky (cottagepie, cumberlandpie, shepherd'spie nebo fisherman'spie), do nichž se vkládá mleté maso (maso se zeleninou nebo ryby).
Koláče a pudinky
Nejoblíbenějším britským pokrmem je Lancashire Hot Pot - pečené jehněčí maso vařené v květináčích. Tradiční anglické jídlo zvané koláč znamená nejen koláč, ale také vepřové nebo hovězí paštiky pečené v troubě.
Kromě toho je takové jídlo jako paštiky (koláče), které se vyrábí z listového těsta, také populární v Anglii. V takových koláčech můžete použít jakákoli plniva (různá masa, tvaroh, sýr a zelenina).
Dalším neméně uznávaným pokrmem v Anglii je pudink. Jedná se o dort vyrobený z vajec, mouky a tuku ve vodní lázni. Může to být buď dezert, nebo hlavní jídlo. Toto jídlo je prezentováno různými způsoby - některé připomínají ukrajinské „červy“, jiné jsou podobné běžným koláčům.
Nejoblíbenějším anglickým pudinkem je Yorshire-Pudding. Je vyroben ze sladkého nebo slaného těsta, posypaný muškátovým oříškem a zapečený s hovězím tukem. Neméně populární je Plum-Pudding - sladké pečivo podávané na novoročním stole.
Stará a nová klasika
Mezi běžná britská jídla patří ovesné vločky s mlékem - kaše. Po celém světě je také známé anglické pečené hovězí maso - dobře zpracovaný kus masa (tradičně hovězí maso nakrájené na tenké plátky). Toto jídlo se konzumuje se smaženými bramborami.
Z rychlého občerstvení lze Fish'n'Chips nazvat uznávanou britskou pochoutkou. Toto je název pro smažené bílé ryby, předem potažené vrstvou těsta na bázi piva a velké kusy hranolků.
