Otázka, jak připravit lilky na zimu, vyvstává u mnoha žen v domácnosti, protože chtějí hýčkat své blízké něčím neobvyklým a chutným, s výjimkou tradičního kaviáru z této zeleniny. Lilek na zimu, chuťově připomínající nakládané houby, bude vynikajícím občerstvením a ozdobí stůl, a to jak ve všední dny, tak o svátcích.
Je to nutné
- - 5 kg lilku;
- - 3 lžíce. sůl;
- - 0,5 kg cibule;
- - 5 hlav česneku;
- - rafinovaný rostlinný olej na smažení;
- - 2 sklenice vody;
- - 4 věci. bobkový list;
- - 0,5 šálku octa (6%);
- - 8 černých pepřů.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a oloupejte lilky a poté je nakrájejte na malé tyčinky ve tvaru hub.
Krok 2
Vložte nasekané lilky do široké misky, posolte a nechte 2 hodiny působit. Během této doby z lilku vyjde hořkost. Připravte cibuli a česnek: oloupejte, umyjte a osušte. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, česnek rozdělíme na klíny a každý klín nakrájíme na polovinu.
Krok 3
Nalijte 2-3 lžíce do pánve. rostlinný olej, zahřejte ho a položte lilek předem vymačkaný ze šťávy. Neměli byste dávat veškerou zeleninu do pánve najednou, je lepší ji vařit v malých dávkách a obracet ji tak, aby byla na obou stranách mírně smažená.
Krok 4
Vložte smažené lilky do smaltovaného hrnce ve vrstvě asi 4 cm, na ně položte vrstvu nakrájeného česneku a cibule. Rozložte zeleninu po vrstvách, dokud nedojde.
Krok 5
Nyní můžete začít připravovat marinádu. Nalijte 2 šálky vody do malé pánve, přidejte pepř, bobkový list a ocet. Vařte marinádu a nalijte na lilek. Hrnce zakryjte zeleninou víkem a vložte ji do chladničky na 2 dny, poté můžete na stůl podávat lilku s houbovou příchutí.
Krok 6
Pokud si chcete na zimu připravit lilky „na houby“, vložte je do sklenic o objemu 0,5 litru a sterilizujte 15 minut, poté sklenice stočte.
