Čerstvá letní zelenina může být použita k přípravě široké škály pokrmů. Například nakládaný lilek s rajčaty a paprikou. Toto jídlo lze použít jako občerstvení nebo místo salátu.
Je to nutné
- lilek - 2 ks.
- pepř - 2 ks.
- rajčata - 2 ks.
- cibule - 1 ks.
- česnek - 5 hřebíčků
- slunečnicový olej - 100 ml
- ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez vrchu
Instrukce
Krok 1
Připravte si zeleninu. Nejprve je opláchněte. Lilek nakrájejte na 1 cm silné kruhy. Pokud je lilek tlustý, rozkrojte je na polovinu. Oloupejte stonky a semínka z papriky nakrájené na plátky asi 3x4 cm. Oloupejte rajče z jádra nakrájené na 8 kusů na plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky.
Krok 2
Projděte česnek lisem na česnek. Na dno pánve nalijte olej, ocet, sůl a česnek. Zamíchejte a zapalte.
Krok 3
Jakmile marináda začne vřít, položte na ni rajče, cibuli, pepř, lilek. Zakryjte hrnec víkem. Počkejte, až ze zeleniny vyteče šťáva a začne vařit. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 40-45 minut. Během vaření je třeba zeleninu opatrně jednou přemístit, aby byla celá nasycena šťávou a marinádou.
Krok 4
Panvici odstavte z ohně a nakládanou zeleninu nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté nechejte 1 až 2 hodiny v chladničce. Poté je jídlo připraveno k jídlu.
Krok 5
Nakládaná zelenina může být v běžných nádobách chlazena až 2 týdny.
