Pikantní latinskoamerická kuchyně si získává stále více stoupenců v jiných oblastech světa. V obchodech jsou docela běžná mražená mexická jídla, která lze snadno smažit nebo ohřát v mikrovlnné troubě. Mexická směs je také v prodeji. Ale můžete si to udělat sami, pokud najdete všechny ingredience. K přípravě takového kořeněného jídla by navíc bylo dobré mít doma váhu v lékárně. Poměr přísad musí být přísně dodržován, nadměrné množství čehokoli může výrazně pokazit chuť pokrmu.
Je to nutné
-
- Šafrán
- Oregano
- Chile
- Nové koření
- hnědý cukr
- Uzená paprika
- Sůl
- bílý pepř
- Pánev
- Porcelánová třecí miska s tloučkem
Instrukce
Krok 1
Směs se ukáže být docela pikantní, musíte ji přidat do pokrmů v malém množství. Vezměte malou pánev. Nemusíte to mazat. Kombinujte koření nejprve v malém šálku. Vložte 1 hromádkovou lžičku oregana, přidejte 15 gramů jemně nasekaného chilli a špetku šafránu. Vložte to vše do pánve a trochu zahřejte. Dávejte pozor, abyste obsah nespálili. Zahřívání trvá jen několik minut, jen aby bylo koření aromatičtější.
Krok 2
Směs ochlaďte. Přidejte lžíci mletého jamajského pepře, 2 lžíce hnědého cukru, 4 lžíce papriky a několik bílých pepřových zrn. Může být také předem rozemletý. Nalijte to všechno do malty a rozemlejte na prášek.
Krok 3
Do směsi přidejte další 2 lžíce hnědého cukru a znovu promíchejte. Směs je připravena k použití. Lze jej přidat do pokrmů okamžitě, nebo jej můžete uložit pro budoucí použití. Za tímto účelem vezměte čistou suchou nádobu s těsně přiléhajícím víkem, směs tam přeneste a odložte na chladné a suché místo. S tímto množstvím ingrediencí skončíte s o něco méně než standardní sklenicí mexické směsi.
Krok 4
Tuto směs lze přidat do pečené zeleniny. I obyčejné brambory budou mít neobvyklou chuť. Můžete jej také dát do kuřete - nedostanete přesně mexické kuře, ale něco podobného.
