Jídlo z restaurací rychlého občerstvení a kaváren láká nejen pohodlím vstřebávání na útěku, ale je opravdu vynikající. A bez ohledu na to, jak moc mluví o nebezpečích takového jídla, nejen ho nadále kupují, ale také si ho vaří doma. Připravte si chutný steak, zalitý hamburger nebo lahodná křídla BBQ a podávejte s hranolky. Jen málo lidí může takovou večeři odmítnout.
Vepřový steak s hranolkami
Složení:
- 500 g vepřového masa;
- 50 ml sójové omáčky;
- 1/4 lžičky. suchá hořčice, černá a červená mletá paprika;
- sůl;
- rostlinný olej.
Vepřové maso důkladně umyjte, osušte a nakrájejte na 3 cm silné plátky přes zrno. Kousky hojně potřete solí a směsí hořčice a dvou paprik. Umístěte maso do široké nádoby v jedné vrstvě a rovnoměrně ji polejte sójovou omáčkou. Pokrmy zakryjte víkem nebo utáhněte potravinářskou fólií a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Stiskněte steaky z marinády a vložte do zahřátého rostlinného oleje. Rychle je podusíme na vysokém ohni, dokud nebudou křupavé, poté teplotu snížíme na nízkou teplotu a mísu přivedeme až do uvaření. Poté na každé straně dusíme 6-10 minut.
Hamburgery na hranolky
Složení:
- 300 g vepřového a hovězího masa;
- 4 role;
- 1 rajče;
- 1 cibule;
- 1 nakládaná okurka;
- 2 listy salátu;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej;
- kečup nebo barbecue omáčka.
Maso nakrájejte na malé kostky, oloupanou cibuli na čtvrtky a všechno rozemlejte. Mleté maso dobře promíchejte s pepřem a solí, trochu rozšlehejte a nechejte 20 minut v chladu. Rozdělte jej na 4 části, vytvarujte z každé placky, přeneste na pánev s horkým rostlinným olejem a srovnejte stěrkou. Grilujte hamburgery, dokud nezměknou.
Žemle ohřejte a podélně nakrájejte. Sbírejte hamburgery v tomto pořadí: chléb, kečup, plátky okurky, salátové vločky, rajčatový kruh, chléb. Opakujte pro zbývající sendviče.
BBQ kuřecí křidélka na hranolky
Složení:
- 1 kg kuřecích křídel;
- sůl;
Pro omáčku:
- 160 g kečupu;
- 130 g cukru;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 1 lžička nahrubo mletý černý pepř;
- 1/3 lžičky sůl;
- 2 bobkové listy;
- 50 ml koňaku a rostlinného oleje.
Opláchněte křídla, dochuťte solí, rozložte na plech a pečte 20 minut při 250 ° C. Nalijte cukr do hrnce, přidejte rostlinný olej a mírně zahřejte. Směs za míchání přiveďte do hnědé barvy, poté vmíchejte kečup. Přidejte také nasekané bobkové listy, pepř, sůl, drcený česnek a nakrájenou cibuli.
Omáčku dusíme 10 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí, aby se nespálila. Nalijte do něj brandy 2 minuty před koncem vaření. Vše přeceďte přes jemné síto. Odstraňte křídla a kartáčem na rozžhavenou omáčku pomocí kuchyňského kartáče. Vraťte plech na pečení na dalších 5-7 minut.
